糖尿病饮食-花莲慈济医院.pdf

糖尿病飲食 花蓮慈濟醫院 營養科 關心您 如有營養問題請掛 『營養諮詢門診』 電話:03 -8561825轉13089/13087 E9R2872093-04 105年8月 一、營養治療目標 1.維持正常的血糖值或是接近正常血糖 ，能降低糖尿病併發症。 飯前血漿血糖 130mg/dl 飯後兩小時血糖 180mg/dl 糖化血色(HbA1C) 7.0% 2.維持標準血脂肪 總膽固醇(TCH) 200mg/dl 低密度脂蛋白 100mg/dl 膽固醇(LDL-C) 女生 高密度脂蛋白 50mg/dl 膽固醇(HDL-C) 男生 40mg/dl 三酸甘油酯(TG) 150mg/dl Diabetes Care Volume 37, Supplement 1, January 2014 3.維持血壓標準:小於 130/80mmHg/dL 。 4.預防慢性併發症：調整適當營養素攝 取、預防或治療肥胖、心血管疾病、 高血壓及腎臟病變。 二、飲食原則 1.糖尿病飲食是健康均衡的飲食，依營 養師建議適量攝取六大類食物。是全家 人可以一起食用的飲食內容，不需要為 糖尿病病患特別烹調食物。 2.控制每日所吃的食物份量是比選擇食 物的總類，是對血糖控制更為重要。 3.認識含有醣類(碳水化合物)食物的種類 。主食類、奶類、水果類做好這三大類 之間的替換，並且養成定量攝取含醣類 食物的習慣，就可輕鬆控制好血糖。 4.用餐定時定量。 三、六大類食物份量表 1.建議一天熱量_______大卡 2.全榖根莖類(70大卡/份) 每份含有15克碳水化合物 ＊一天 餐 點， 早餐ˍˍˍˍ碗/午餐ˍˍˍˍ碗/ 晚餐ˍˍˍˍ碗 下列(含4份榖類份量)有60g醣類 =白飯/糙米/五穀飯1碗(200g) =白粥500g/熟麵條240g/冬粉2把 /米粉/米苔目2碗/拉麵100g /乾麵線100克 =饅頭1個(120g)=吐司2片(100g) =波蘿麵包80克=水餃皮12張 =地瓜220克=燒餅1個 下列(含1份榖類份量)有15g醣類 =蘿蔔糕1塊(50g)=小湯圓10顆(30g) =爆米花1碗(15g)=麥片3湯匙(20g) =油條1/3個=小餐包1個(25g) =蘇打餅3小片(20g)=栗子40g(6粒) =綠豆/紅豆/薏仁/蓮子20g =芋頭55g=山藥/南瓜/蓮藕100g =馬鈴薯90g 全榖根莖類 一份圖片 飯 50g 熱量：71Kcal 蛋白質：1.4g 脂肪：0.1g 醣類：15.5g 膳食纖維：0.09g