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酶催化的专一性 介绍酶催化专一性的类型、机理  酶的活性部位的结合部位 催化三联体 一种多肽底物 活性部位 羰基氧洞 疏水性口袋  酶催化结构专一性 酶对催化反应和反应物有严格选择性 ，包括结构专一性和立体专一性  绝对专一性：只作用于单一物质 ，对其它底物不起作 用 ，如脲酶、生 物素羧化酶、转酰基酶等。  相对专一性 ：一类物质 CH OH  族专一性 （基团专一性 ） 2 O  键专一性，只要求作用于一定的键，而对键 两端的基团并无严格的要求。这类酶对底物的 要求最低 OH O