葡萄酒培训课件-常见葡萄品种幻灯片.pptx

霞多丽特征霞多丽的典型风味黄色与绿色水果味；矿石味（chablis）霞多丽酿造工艺适合过桶的少数白葡萄品种之一长相思特征色泽较浅，偏柠檬黄长相思典型风味高酸；生青味；猫尿味（黑醋栗芽孢、丁香花蕊）；燧石味（pouilly-fume）雷司令特征种植纬度高雷司令典型风味高酸；绿色水果味；汽油味赤霞珠特征波尔多左岸红葡萄酒主要品种，常与美乐、品丽珠混酿赤霞珠典型风味黑色水果味，黑醋栗美乐特征波尔多右岸红葡萄酒主要品种美乐典型风味红色水果味西拉特征酒精度较高西拉典型风味黑胡椒，甘草黑皮诺特征高纬度种植，色泽较浅，红色黑皮诺典型风味高酸，覆盆子，蘑菇歌海娜特征炎热，高酒精度，低酸，西班牙，澳大利亚（ｇｓｍ）歌海娜典型风味白胡椒，甘草其他特色品种南非：chenin blanc pinotage智利：carmenere阿根廷：torrontes malbec波尔多： semillon阿尔萨斯：gewurztraminer薄若莱：gamay西班牙：tempranillo意大利：sangiovese美国：zinfandel