高考生物复习——酶.pptVIP

酶参与的生化反应特点： 温和（反应条件不剧烈，一般常温、常压、中性pH条件） 有序（大多发生在细胞内） 复杂 高效 酶的作用机理 酶与底物（反应物）特异性结合 探究酶的专一性实验记录表 5、酶的名称 分泌位置+作用对象+ “酶” 唾液淀粉酶（中性） 胃蛋白酶（酸性） 胰蛋白酶（碱性） 胰脂肪酶（碱性） 胰肽酶（偏碱性） 肠肽酶（偏碱性） ……等 7、酶的应用（课外读） 酶活性还受有机溶剂、重金属离子等的影响。 原因: 有机溶剂和重金属离子与酶蛋白上的某些化学基团结合，改变酶的空间结构，使酶的活性完全丧失。 当人误食了含重金属的食品或农药后,如何急救? 可以大量饮用牛奶或豆浆 1、关于酶的性质，下列叙述中错误的一项是（ ） A 化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 B 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 C 酶是活细胞产生的一类特殊的有机物，大多数酶为蛋白质，少数为RNA D 酶的催化效率很高，但受温度酸碱度的影响 B 2、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存于37oC的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A 3、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液PH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ） A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升 B 过酸、过碱、高温都会使酶失活，活性无法恢复， 低温后再升温，酶活性可以恢复。 蛋白质的空间结构被破坏（热变性） 在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的ＰＨ由１０降到２的过程中，胃蛋白酶的活性将（??? ）。 ???A．不断上升? B．不断下降?? ?C．没有变化?? ?D．先升后降 C ① ② ③ ① ② ③ 胃蛋白酶(最适2) 唾液淀粉酶(最适7) 胰蛋白酶(最适9) 若胰蛋白酶浓度及其他条件适宜的情况下， 反应液PH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将 ，原因是 。 不变 PH为2时，胰蛋白酶酶已失去活性 例题： 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内,调整pH至2.0,保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后,容器内剩余的物质是( ) A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 　　　 B.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 　 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A 1、我们在使用加酶洗衣粉时，用哪种水 （如凉水、沸水、温水）浸泡好呢？ 联系实际： 2、人的正常体温是37℃，如果体温升高到38℃甚至40℃以上，而且持续高烧，就会出现一系列严重的反应，甚至危及生命， 这是为什么呢？ 如果，因此影响消化，可以怎么办？ 例：若B代表一种二糖，则C代表（ ） A.多糖 B.脂肪酸 C.单糖 D.氨基酸 该反应属于（ ） A.脱水反应 B.缩聚反应 C.水解 D.光合作用 例题：在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 （ ） A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生红色沉淀 C 例题：研究“温度对酶活性影响”的正确实验步骤是 （ ） ①在三支试管中各滴入一滴碘液，摇匀 ②在三支试管中各自注入1mL新鲜淀粉酶溶液，摇匀后，维持各自的温度5min； ③观察并记录颜色变化； ④取三支洁净的试管，编号，分别注入2mL可溶性淀粉溶液； ⑤将三支试管分别放入60℃左右的热水、沸水和冰块中，维持各自的温度5min。 A.④⑤①②③ B.②①④⑤③ C.④①②⑤③ D.④⑤②①③ D 例题： 下列表述正确的选项是： A．将酶浓度稀释后，酶的高效性会受到影响 B．酶的活性随着温度升高而不断提高 C．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 ? D 例题：下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是 B 血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（??? ）