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PAGE PAGE 1 粮食浪费现象及对策刍议 　　粮食（本文中属广义概念，包括粮、油、豆等类食物）浪费现象古今中外并不鲜见，于今为甚。和浪费水、电等资源一样，当今世界浪费粮食也不是孤立现象，而是一个遍及全球的普遍性问题。 　　粮食浪费可以划分为粮食生产领域、流通领域和粮食消费领域的浪费。粮食生产领域的浪费主要是指粮食收获过程中的浪费。粮食流通又包括粮食贮存、加工和运输等环节，各个环节都不同程度地存在浪费现象。普通人关注的大多是粮食消费领域的浪费现象。实际上，粮食生产、流通领域的浪费现象同样不可忽视，而且更具可控性。 　　粮食浪费和短缺现象同时存在，是一个全球性问题。 　　就我国的情况来看，近些年来，粮食综合生产能力稳步提高，连年获得丰收，食物供给日益丰富，基本可以满足人民群众生产和生活的需要。但是随着工业化、城镇化加快推进以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求呈刚性增长趋势，而耕地减少、水资源短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出，粮食供需总量将长期处于紧平衡状态。同时，粮食品种结构失衡状态悄然凸显。从2004年开始，我国农产品贸易逆差开始逐年上升，当年进口280.3亿美元、出口233.9亿美元，2011年进口948.7亿美元、出口607.5亿美元。2012年我国进口大豆5838.5万吨、食用油籽6228万吨、植物油960万吨。近几年，我国已经由玉米净出口国转变为