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第七章 奶山羊业 教学重点：奶山羊的饲养管理特点；影响奶山羊产奶量的主要因素 基本内容：奶山羊的饲养管理特点；奶山羊的管理；奶山羊产奶性能评定 第一节 奶山羊的饲养管理特点 一、发展奶山羊的意义 1、山羊奶营养丰富 （1）羊奶中干物质和能量比牛奶高 （2）羊奶含脂率高，脂肪球小，富含短链脂肪酸，更容易被消化吸收 （3）羊奶富含多种矿物质和维生素 （4）山羊奶酸度低，pH值为7左右 （5）羊奶中的核苷酸含量较高 （6）羊奶更安全 2、奶山羊业的经济效益高 3、发展奶山羊的投资小，周转快 二、奶山羊的饲养管理 （一）羔羊的培育 1、1天内的初乳喂量，至少应为其体重的1/5，日喂初乳不宜少于4次。 2、生后40d内，奶是这阶段的主要饲料，从10日龄开始给草，20日龄开始喂料。 3、生后40-70d，是奶与草料并重的阶段，如其体重已经达到或超过要求标准，则可酌情用干草替换精料。 4、生后70d至断奶，此阶段应以草、料为主，奶已退居次要地位。 （二）育成羊的培育 断奶后至8月龄，仍须注意精料的喂量，每日约喂混合精料250-300g，其中可消化粗蛋白的含量不可低于15%。 在育成羊培育阶段，日粮应以优质青粗饲料为主，严忌体态臃肿，肌肉肥厚，体格短粗，但仍要求增重快，体格大。 （三）产奶期母羊的饲养管理 1、产奶初期，不宜过早采取催乳措施。产后1-3d内，每天应给3-4次温水，并加少量麸皮和食盐，以后逐渐增加精料和多汁饲料，1周后恢复到正常喂量。 2、产后20d产奶量逐渐上升，一般约在40-70d达到高峰，此阶段饲养条件对于泌乳机能最为敏感，应尽量利用最优越的饲料条件，配给最好的日粮，同时注意日粮的适口性。 3、在产奶量上升停止后，就应将超标准的促奶饲料减去，但应避免饲料和饲养方法的突然变化，以争取有一个较长的稳产期。到受胎后泌乳量继续下降时，则应根据个体营养情况，逐渐减少精料喂量，以免造成羊体过肥和浪费饲料。 4、饲养方式以舍饲和放牧结合为最好。 （四）干奶期母羊的饲养管理 此期的日粮，应以优质干草和青贮饲料为主，适当搭配精饲料和多汁饲料。在矿物质上，每日补饲15-20g骨粉和食盐。补饲定量的维生素E和硒，有助于防止胎衣不下和乳房炎。 第二节 奶山羊的管理 一、干奶 1、干奶方法 （1）自然干奶法 （2）人工干奶法 ①逐渐干奶法 ②快速干奶法 2、干奶天数：正常情况下，干奶一般从妊娠第90d开始，即干奶60d 。 3、干奶时的注意事项 （1）注意圈舍环境卫生，以减少乳房的感染。 （2）平时要注意刷羊，防止感染虱病和皮肤病。 （3）妊娠后期注意保胎。 （4）坚持运动，但不能剧烈。 二、挤奶 1、挤奶羊的保定 2、擦洗和按摩乳房 3、挤奶：采用拳握法或滑挤法。挤速要快、奶要挤净、做到三定。 4、过滤和消毒 5、清扫 三、去角：一般在羔羊生后5-10d内去角。 1、烧烙法 2、化学去角 四、修蹄 五、刷拭 第三节 奶山羊产奶性能评定 一、产奶量的测定和计算 1、产奶量的测定方法 2、个体产奶量的计算 （1）300天总产奶量 （2）300d校正产奶量 （3）一个泌乳期产奶量 （4）年度产奶量 3、全群产奶量的计算 二、乳脂率的测定与计算 三、饲料转化效率的计算 四、影响奶山羊产奶量的主要因素 1、品种 2、个体 3、胎次 4、泌乳期 5、产羔季节 6、饲养管理 五、提高产奶量的措施 1、加强育种工作，提高品种质量 2、加强羔羊、青年羊的培育 3、科学饲养 4、良好管理，增进健康，减少疾病 5、充分调动生产者的积极性 6、重视科学研究与人才培养 作业题： 1、产奶期母羊的饲养管理 2、影响奶山羊产奶量的主要因素 * * 0.35 7.63 1.42 2.35 11.75 马奶 0.72 4.94 3.68 3.39 12.75 牛奶 0.30 6.37 3.74 2.01 12.42 人奶 0.84 4.36 4.21 3.53 12.94 羊奶 矿物质 乳糖 脂肪 蛋白质 干物质 奶种类 *