茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量的近红外光谱测定法GH_T1259-2019.pdfVIP

ICS 67.140.10 X 55 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1259-2019 茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量 的近红外光谱测定法 Method for moisture ，total polyphenols and caffeine in tea polyphenol products–Near infrared reflectance spectroscopy 2019 - 5- 21 发布 2019 -12-01 实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T 1259-2019 前 言 本标准依据 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州谱育科技发展有限公司、湖 州荣凯植物提取有限公司、江苏德和生物科技有限公司、浙江省茶叶集团股份有限公司。 本标准主要起草人：王静、杨秀芳、孔俊豪、曹后建、涂云飞、左小博、谭蓉、高玉萍、高 悦、毛立民、刘剑宏、周新奇、郑启伟。 1 GH/T 1259-2019 茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量的 近红外光谱测定法 1 范围 本标准规定了茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量近红外光谱快速测定方法的原理、术语 和定义、仪器、定标模型验证及评价、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理等。 本标准适用于近红外光谱仪快速测定茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量。 本标准不适用于仲裁检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 18798.1-2017 固态速溶茶 取样 GB/T 31740.2 茶制品 第 2 部分：茶多酚 GB/T 31740.2-2015 茶多酚含量检测方法 GB/T 31740.2-2015 儿茶素类及咖啡碱含量的检测方法 GB/T 31740.22015 水分含量的检测方法 3 原理 近红外光谱是由于分子振动的非谐性使分子振动从基态向高能级跃迁时产生的，记录的主要是 含氢基团 X-H （X=C 、N 、O 等）振动的倍频和合频吸收带。利用近红外光谱结合化学计量学方 法，可实现利用近红外光谱对茶多酚制品成分进行快速检测。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4.1 定标模型 calibration model 利用化学计量学方法建立的样品近红外光谱与对应化学标准值之间的数学模型。 4.2 样品集 sample set 具有代表性的、基本覆盖相关组分含量范围的样品集合。 4.3 定标样品集 calibration samples 参比定标模型建立的样品集。 4.4 2