第5章__生物反应器的传递与混合特性.pptVIP

5.3热量传递特性 5.3.1细胞反应过程的热平衡 5.3.2传热系数的求取 阶跃法 理想流动反应器的宏观混合模型一、平推流流型 二、全混流模型 非理想流动反应器的宏观混合模型 多釜串联模型 轴向分散模型 组合模型 图6-4 动态法测定kLa值 动态法测定kLa值 式中P为空气压力，T为空气温度，其余符号同（6-13）式。另外， ， 也可由溶解氧浓度的线性变化中求得。 稳定状态下，（式左边为零，因此 即：耗氧速率等于供氧速率。利用氧电极测定反应液中溶解氧浓度C，kLa 可由下式求出。 稳定状态下， 可由下式给出 三、稳态法 葡萄糖氧化法是在有氧条件下，利用葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）的催化作用，通过葡萄糖生成葡萄酸的反应，测定kLa的方法。利用一定浓度的氢氧化钠溶液滴定一定量反应液至中性，由氢氧化钠的消耗求出氧的溶解速度Na。 式中：t——取样时间间隔； V’——滴定样品量。 四、葡萄糖氧化法 kLa值可由下式给出： 式中： C——溶氧仪给出的溶解氧浓度值。 影响kLa的因素可分为三部分： 操作变量：包括温度、压力、通风量、转速（搅拌功率）等； 反应液的理化性质：包括反应液的粘度、表面张力、氧的溶解度、反应液的组成成分、反应液的流动状态、发酵类型等； 反应器的结构：指反应器的类型、反应器各部分尺寸的比例、空气分布器的形式等。 影响kLa的因素 1、通风与搅拌 由双膜理论可知，kL是液相扩散系数DL和滞流层厚度δ的函数。实验表明，在不同尺寸的搅拌罐中，kL与(P/VL)0.26成正比，即kL与罐的大小无关。对于高湍流鼓泡式反应器，可利用下式估算kL。 DL——扩散系数； ρ——液体的密度； γ——液体的运动粘度； K——系数； VL——反应器内反应液的体积； P——功率消耗。 一、操作变量 反应器中气泡流动方式分为两类： 一类是气泡自由上升，如在鼓泡罐、塔式反应器、气升式反应器和工业中常用的搅拌罐等中； 另一类呈高湍流型，主要是实验室中使用的反应器及小型搅拌罐中。 大型发酵罐归为前一类，这是因为虽然在搅拌桨附近液体呈高湍流状态，但对反应器整体的传质，湍流影响并不大。 式中： dB——气泡的直径 ρ——液体的密度 σ ——气液间表面张力 g——重力加速度 对于鼓泡式反应器的kL关联式有： a的大小取决于所设计的空气分布器、空气流动速率、反应器的体积、空气泡的直径等。 如果由空气分布器出口流出的空气流动速率为Fa，气泡在发酵罐中的停留时间为t ，气泡平均直径为dB，那么a可由下式给出： 由于Fat/VL是单位液体体积与所对应气泡体积之比，也是通气后液柱的增高值与不通气时液柱高度之比，即气体的滞留量H0 ，所以 式中dB的定义式为 式中：ni——直径为dBi的气泡的数目 当反应器中气泡的大小呈高斯分布，且kL随气泡直径的增大呈线性增加时，由式（6-22）定义的a和与dB相关的kL之乘积，能够给出反应器的kLa的估算值，其误差不超过2~3%。 式中wB为气泡上升速度。H0与wB成反比，即H0∝1/wB 或H0∝1/dB2，因此 低雷诺数条件下，气泡的运动服从Stokes 定律，此时， 气液间比表面积与气泡直径的三次方成反比，基于此，采用强烈搅拌操作，是为减小dB，从而增大a值。 式中： d0——分布器出口小孔孔径； ——液体密度。 ——气体的密度 dB与通气量Qg、液体性质等有关。通气量小时，空气通过小孔在液体中形成不连续的气泡。此时，气泡的大小可利用离开分布器的气泡所受的平衡力来确定。当气泡的上升力πdB3(γ-γg)/6等于小孔与气泡间的界面张力πd0σ时，有： 机械搅拌罐中，气泡直径与数群 Pg/VL——单位体积的液体所消耗的通气条件下的搅拌功率。 有关。 式中ws为气体的空塔速度。单个气泡的直径dB6毫米时，气泡在水中的上升速度wB为： 气泡群在液体中的上升速度wB可用下式求得： 气体截留量H 0可用下式求得： 式中HL为反应液液高度。此式是根据wB为ws(ws =QgHL/V)的1/H0倍的概念而提出的。 在搅拌情况下，气泡在单位液体高度（未通气时的液柱高度）的停留时间可用下式求得： 由此，在搅拌通气反应器中，wB为： N——为搅拌器转速； K——有因次