食品标签国家标准统一宣贯教材(PPT221)(1).pptVIP

【释义】 本条是对特殊膳食用食品名称的特殊要求。命名特殊膳食用食品名称时，首要条件是：适宜特定人群的产品，产品本身与可类比的普通食品的营养成分有显著不同，其次是符合GB 7718－2004中5.1.1的7条规定。 5.1.2 配料清单和配料定量标示 按GB 7718－2004 中5.1.2和5.1.3的规定标示。 【释义】 “按GB 7718－2004 中5.1.2和5.1.3的规定标示” 5.1.3 能量和营养素 应依据产品中实际存在的营养素，按附录A的规定标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、反映特殊膳食用食品特性的维生素、矿物质的含量以及相应的能量值。 添加了营养强化剂的特殊膳食用食品应标示所强化营养素的含量。 本条修改采用CAC CODEX STAN 146－1985 4.3营养标签。 【释义】 本条是对预包装特殊膳食用食品标签标示营养成分（营养标签）的要求。 “相应的能量值”是指产品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸各自转化的热能的总和。1g蛋白质转化17kJ, 1g脂肪转化37kJ,1g碳水化合物转化17kJ, 1g有机酸转化13kJ。依据这些相应的转化值，可以计算产品中相应的能量值。如康宝婴儿配方奶粉，每100g产品中蛋白质含量11.8g、脂肪含量34.7g（包括亚油酸和亚麻酸5.8g）、碳水化合物54.6g、，依此可以计算出康宝婴儿配方奶粉的能量值： 11.8×17＋34.7×37＋54.6×17＝2413（kJ） 能量可以标示为热量。 总碳水化合物 %＝100－（水分＋粗蛋白＋灰分＋粗脂肪）×100 5.1.4 净含量和沥干物（固形物）含量 按GB 7718－2004中5.1.4的规定标示。 【释义】 “按GB 7718－2004 中5.1.4的规定标示” 5.1.5 制造者、经销者的名称和地址 按GB 7718－2004中5.1.5的规定标示。 【释义】 “按GB 7718－2004 中5.1.5的规定标示” 5.1.6 日期标示及贮藏指南 5.1.6.1 按GB 7718－2004中5.1.6的规定标示生产日期和保质期；也可以标示保存期。 【释义】 “按GB 7718－2004中5.1.6的规定标示生产日期和保质期 ；也可以标示保存期” 5.1.6.2 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。 本条修改采用CAC CODEX STAN 146－1985的 4.8日期标示和贮藏说明。 【释义】 本条是关于标示贮藏条件的规定。 5.1.6.3 如果开封后的预包装特殊膳食用食品不宜贮存或不宜在原包装容器内贮存，应向消费者提醒。 本条修改采用CAC CODEX STAN 146－1985的4.8.1开封食品和贮存。 【释义】 本条是对开封后的预包装特殊膳食用食品的标示规定。 5.1.7 食用方法和适宜人群 5.1.7.1应标示特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量；必要时应标示调配方法或复水再制方法。 【释义】 本条是要求标示对消费者食用特殊膳食用食品有指导意义的内容之一。 5.1.7.2 应标示特殊膳食用食品适宜的人群。 【释义】 本条是要求标示对消费者食用特殊膳食用食品有指导意义的内容之二。 5.1.9 质量（品质）等级 按GB 7718－2004 中5.1.8的规定标示。 【释义】 “按GB 7718－2004 中5.1.8的规定标示” 5.1.10 其他强制标示内容 按GB 7718－2004 中5.1.9的规定标示。 【释义】 “按GB 7718－2004 中5.1.9的规定标示”即： 5.2 强制标示内容的免除 按GB 7718－2004 中5.2的规定标示。 【释义】 “按GB 7718－2004 中5.2的规定标示”即： 5.3 非强制标示内容 如有必要，可以标示产品的批号。 【释义】 本条是预包装特殊膳食用食品制造者自愿标示内容。 5.4 允许标示内容 【释义】 以下5.4.1～5.4.3是可以标示内容。不仅预包装特殊膳食用食品的标签可以标示5.4.1～5.4.3所指的内容，普通预包装食品的标签也可以标示。 5.4.1 能量、营养素含量水平的声称 符合表1界限的预包装特殊膳食用食品（或预包装食品）可以声称能量、营养素含量的水平，如‘低能量’、‘低脂肪’、‘低胆固醇’、‘无糖’、‘低钠’。 本条等同采用CAC/GL23-1997营养声称使用指南 【释义】 本条规定了能量和营养素含量水平的标示方法。 5.4.2 能量、营养素含量比较的声称 符合5.4.2.1～5.4.2.3的预包装特殊膳食用食品，可以对能量或营养素含量作比较声称，如“减少了”、“增加了”、“少于”（低于）、“多于”（大于、高于