第一章 绪论课件-2009.pdf

生物化学 • 生物化学含义 • 生物化学分类 • 生物化学发展史 • 中国生物化学发展 • 生物化学的应用 • 生物化学学习方法 •参考书和相关期刊 一、生物化学(Biochemistry) 的含义 生命的化学(Chemistry of life) 生物体由哪 物质结构和 体内发生变 功能及调控 些物质组成 性质 化及过程 糖 脂 蛋白质 核酸 维生素水矿物质等 这些物质结构、代谢和生物功能及复杂的生 命现象 （如生长、生殖、遗传、运动等）之 间有什么关系？ 肌动蛋白变构引起肌肉收缩 受Ca2+ 、ATP调节 二生物化学的分类 目的性 人为 标准 植物生物化学 动物生物化学 普通生物化学 人体生物化学 微生物生物化学 如果以不同进化阶段的生物为研究对象 比较生物化学 进化生物化学 根据细胞色素C 氨基酸序列的相 似性绘制的遗传 和进化树 从不同的研究目的上分 临床生物化学 病理生物化学 农业生物化学 生物物理化学 工业生物化学 糖生物化学 蛋白质化学 酶学 核酸化学 三、生物化学的发展史 •生物化学诞生阶段，研究内 ㈠ 静态生物化学 容以分析生物体内物质的化 时期（1920年以前） 学组成、性质和含量为主。 •物质代谢途径及动态平衡、 能量转化，光合作用、生物 ㈡ 动态生物化学 氧化、糖的分解和合成代谢、 时期（1950年以前） 蛋白质合成、核酸的遗传功 能、酶、维生素、激素、抗 生素等的代谢。 •生命的本质和奥秘：运动、 ㈢ 机能生物化学 神经、内分泌、生长、发育、 时期（1950年以后） 繁殖等的分子机理。 ㈠静态生物化学时期（1920年以前） 1、历史背景：从十八世纪下半叶开始， 化学、物理学、生物学取得了一系列 的重要的成果 • 法国化学家拉瓦锡推翻“燃素说”并认为 动物呼吸是像蜡烛一样的燃烧，只是动物 ⑴ 化学 体内燃烧是缓慢不发光的燃烧——生物氧 拉瓦锡 化理论的雏形 • 瑞典化学家舍勒——发现了柠檬酸、苹果 酸是生物氧化的中间代谢产物，为三羧酸 循环的发现提供了线索 ⑵物理学 • 原子论、x-射线的发现 • 《物种起源》发表 ⑶生物学 •孟德尔遗传定律发现 舍勒 2 、生物化学的诞生：在19世纪末20世纪初，生物化