食品检验工技能操作评分标准.doc

检查 试题一 饮料中总酸度的测定评分标准 抽签号：_______工位号：_________准考证号：_______________________总得分：_________考试开始时间：___________________ 结束时间：__________________ 序号 作业项目 考核内容 配分 操作要求 考核记录 扣分 得分 一 移 取 溶 液 10分 移液管洗涤 1 洗涤是否干净 移液管润洗 1 润洗方法是否正确 吸取溶液 1 不吸空 1 不重吸 调节液面 1 调刻线前擦干外壁 2 调节液面操作熟练 放溶液 1 移液管竖直 1 移液管尖靠壁 1 放液后停留15秒 二 滴 定 操 作 20分 滴定管洗涤 2 洗涤是否干净 滴定管试漏 2 试漏是否正确 滴定管润洗 2 润洗方法是否正确 调零点 2 调零点是否正确 滴定操作 5 滴定姿势是否正确 3 滴定速度是否适当 4 终点控制是否熟练 三 滴定终点 5分 滴定终点 5 终点判断是否准确 四 读数 5分 读数 5 读数是否正确 五 原始数据记录 5分 原始数据记录 2 记录是否及时 1 不得记录在别的纸上 2 读数及校正值裁判现场核对 六 文明操作 结束工作 5分 物品摆放 仪器洗涤 废液处理 1 仪器摆放整齐 2 清洗仪器 2 废纸/废液处理 七 重大失误 10分 移液 5 移液失败 滴定 5 重新滴定 八 作弊 篡改(伪造、凑数据、涂改等)测量数据的，总分以零分计。 九 总时间 60min 按时收卷，不得延时，不得影响第二个项目考试。 特别说明：打坏仪器照价赔偿。 现场裁判签名：____________________ 一～八项得分：_________________ 2016年01月16日 试题一 饮料中总酸度的测定评分标准 抽签号：____________工位号：___________准考证号：______________________总得分：___________ 序号 作业项目 考核内容 配分 操作要求 考核记录 扣分 得分 十 数据记录 及处理 10分 记录 1 数据记录规范 2 不缺项 计算 5 计算是否正确(第一次错误影响 其它结果重复扣分) 有效数字保留 2 有效数字保留是否正确 十一 测定结果 30分 精密度 (相对平均偏差) 15分 精密度≤0.10% 扣0分 0.10% 精密度≤0.20% 扣3分 0.20% 精密度≤0.30% 扣5分 0.30% 精密度≤0.40% 扣8分 0.40% 精密度≤0.50% 扣12分 0.50% 精密度 扣15分 准确度 (相对误差) 15分 准确度≤0.10% 扣0分 0.10% 准确度≤0.20% 扣3分 0.20% 准确度≤0.30% 扣5分 0.30% 准确度≤0.40% 扣8分 0.40% 准确度≤0.50% 扣12分 0.50% 准确度 扣15分 阅卷裁判签名：____________________ 十～十一项得分：__________________ 复核裁判签名：____________________ 裁判长签字：___________________ xx年01月16日