第二节 第一课 经理 岗位责任制.docVIP

第二节　　　　经理岗位责任制　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 第一课 １、职　　务：餐厅经理／副经理 部　　门：中　餐 分　　部：楼面部 直属领导：行政经理／总经理 工作摘要：在行政经理／总经理的统一领导下，依照餐厅经营方针及程序进行工作，营业时间站在第一线指导餐厅服务。 　职务和职权范围： １）协助行政经理／总经理处理餐厅日常事物，包括员工培训、餐厅销售、成本及其他。 ２）协助行政经理／总经理控制和分析下列事项： A、餐厅产品质量　　　　　　D、营业成本 B、顾客满意程度　　　　　　E、中层管理分工 C、业务推广 　　　　　　　　F、推动属下运作　 ３）协助行政经理／总经理协调及餐厅事务，指导餐厅开展殷勤、高效及礼貌服务。 ４）负责迎宾、楼面部礼貌、仪表、态度之监察，提高服务质素之思想教育。 ５）在餐厅经理指导下，使员工认识及了解餐厅，对其表现进行评估，召开职工评议会议。 ( 6 ) 　　　　　　　　　　　 ６、对餐厅员工定期举行职工培训及面试考核新员工。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７、定期召开每周例会，并提供意见，改善餐厅运作。 ８、每天主持班