关注合理营养-公开课件（讲义）.pptVIP

第三节 关注合理营养和食品安全 合理营养 每日三餐，按时进餐。早、中、晚的能量应当分别为30％、40％、30％。 食品安全 1．人体每日摄入的总能量中，早餐的能量约占( ) A．20% B．30% C．40% D．50% 2．下列对合理营养理解正确的是( ) A．吃饱喝好 B．营养越多、越丰富越好 C．能量越高越好 D．满足人体对营养和能量的需要 3．青少年正处于生长旺盛时期，需要多种营养物质，请为自己选择一份合理的午餐食谱( ) A．青菜一份、炒土豆丝一份、蕃茄鸡蛋汤一份、米饭一份 B．牛奶一盒、鸡蛋一个、冰淇淋一个 C．米饭一碗、土豆炒肉片一份、红烧带鱼一份、青菜一份、豆腐汤一碗 D．烧鸡半只、牛肉一份、肉片汤一碗、米饭一碗 * * 习题回顾 1．人体内既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（ ） A．唾液 B．胆汁 C．胰液 D．胃液 2．患有肝、胆疾病的人应少吃一些下列哪种食物（ ） A．蔬菜 B．水果 C．豆腐 D．红烧肉 C D 3．人体消化系统中消化和吸收的主要场所是（ ） A．胃 B．小肠 C．大肠 D．直肠 4．用放大镜观察小肠内表面可以看到许多绒毛状的突起，这是（ ） A．小肠绒毛 B．血管 C．皱襞 D．肠腺 B A 我们每天都要吃 饭，可是你知道什么 样的营养结构才叫合 理？什么样的食品才 算安全？ 一、合理营养 讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。 一、合理营养 讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。 一、合理营养 讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。 为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。每日三餐，按时进餐。早、中、晚的能量应当分别为30％、40％、30％。 中国居民“平衡膳食宝塔” 脂肪 无机盐 蛋白质 维生素 糖类 【设计】为家长设计一份午餐食谱 目的要求：通过给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，尝试运用有关合理营 养的知识，关心长辈的饮食。 午餐食谱 二、食品安全 我们每天都要遇到食品安全问题。 　　蔬菜和水果难免喷洒过农药，这可怎么办？ 可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！ 买肉时要注意些什么？ 买肉时一定要看是否是检疫合格的！ 肉 发芽的马铃薯有毒！ 我就是河豚！(有毒） 毒蘑菇有毒！ 别大意，不吃有毒的食品！ 毒蝇鹅膏 角鳞灰伞 　　厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！ 资料分析 食品包装 食品包装 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ C D B