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紫外分光光度计法测定菊粉多糖吴洪新1 ,单昌 紫外分光光度计法测定菊粉多糖 吴洪新1 ,单昌辉2 ,李 薇1 ,戴雅婷1 (1 . 中国农业科学院草原研究所 ,内蒙古呼和浩特 010020 ;2 . 西北农林科技大学动物科技学院 ,陕 西杨凌 7121001) 摘要 [ 目的] 建立一种简便 、快捷测定菊粉含量的方法 。[ 方法] 配制标准溶液 ,绘制总糖和还原糖标准曲线 ,确定检测波长 、沸水中加 热时间与显色时间 ,并进行重现性试验 ,研究菊粉含量测定的最佳方法 。[ 结果] 确定了测定菊粉多糖含量的紫外分光光度法 :菊粉中总 糖测量用蒽酮法 ,稀释 500 倍后的菊粉溶液 1 ml 加 5 ml 的蒽酮试剂 ,沸水中加热 15 min ,黑暗处显色 15 min ,于 615 nm 处测定吸光度 。[ 结 论] 用紫外 - 分光光度法测定菊粉含量的方法具有操作简便 、易于推广及测量的成本低等优点 。 关键词 紫外分光光度计法 ;菊粉多糖 ;高效液相色谱法 文章编号 0517 - 6611 (2008) 13 - 05251 - 03 中图分类号 O 657. 32 文献标识码 A Study On the Detection of Inulin by the Method of UV2VIS Spectrophotometry WU Hong2xin et al ( Institute of Grassland Research , Chinese Academy of Agricultural Sciences ,Huhhot ,Inner Mongolia 010020 ) Abstract Objective The research aimed to establish a kind of simple and rapid method to detect inulin. Method The total and reducing sugar stan 2 dard curve was made after the preparation of standard solution. Detective wavelength ,heating time , color time and the repeatability of the experiment was determined. Results The method of UV 2VIS spectrophotometry to detect inulin was estabished. And assured detective wavelength of total sugar was 615 nm. Conclusion The method of UV 2VIS spectrophotometry was rapid ,accurate and repeatable . Key words UV2VIS Spectrophotometry ; Inulin ; High performace liquid chromatography 菊粉 ( Inulin) 属于线型菊糖型果聚糖 ,这类果聚糖是由果 糖残基 ( F) 之间以β22 ,12糖苷键连接且末端连有葡萄糖残基 ( G) 的直链多糖 ,菊粉是优良的水溶性膳食纤维 ,具有改善肠 道微环境 、促进矿物质钙 、镁 、锌 、铜等的吸收 、调节血糖 、降 低血脂 、预防肥胖症以及抗癌等生理作用1 - 5 ,结构式简写 为 GFn6 。菊粉的化学结构见图 1 : 1 材料与方法 1. 1 试验仪器 Sartorious BP221S 电子天平 ,Sartorious 公司 ; 751 型可见分光光度计 ,上海精密科学仪器有限公司 ; HW ″ SY21 - K4C 型电热恒温水浴锅 ,北京市长风仪器仪表公司 ; XMTB 数显调节仪 ,北京市长风仪器仪表公司 ; HX - 1050 恒 温循环器 ,北京德天佑科技发展有限公司 ;78 - 2 双向磁力搅 拌器 ,国华电器有限公司 ;LXJ - II 低速大容量多管离心机 , 上海安亭科学仪器公司 。 1. 2 试验试剂 葡萄糖 ( 分析纯) ,浓硫酸 ( 分析纯) ,蒽酮 (分析纯) ,硫脲 ,3 ,52二硝基水杨酸 ( 分析纯) ,丙三醇 ( 分析 纯) ,氢氧化钠 (化学纯) 。 1. 3 试验方法 1. 3. 1 总糖标准曲线的绘制 。 1. 3. 1. 1 标准溶液的配制 。称取 1. 000 0 g 葡萄糖 ,用水定 容到 1 000