Q_PBBP0002S-2019即食五谷杂粮粉（方便食品）.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/PBBP0002S-2019 即食五谷杂粮粉 （方便食品） 2019-04-01发布 2019-05-01实施 上海禾燕实业有限公司 发布 Q/PBBP0002S-2019 前 言 本标准的结构和格式按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导册 第 1部分：标准的结构和编写》的规定 进行编写。 本标准要求主要参考了GB 2761-2011 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19300-2014 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、 GB 19640-2005 《麦片类卫生标准》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》进行制 定。 本标准由上海禾燕实业有限公司提出并负责起草。 本标准适用于上海禾燕实业有限公司 （注册地址：上海市松江区新桥镇新格路868 号5 幢3-4 层）。 本标准主要起草人：邓凯敏、胡茂万。 本标准首次发布时间：2019年04月01日。 I Q/PBBP0002S-2019 即食五谷杂粮粉 （方便食品） 1 范围 本标准规定了即食五谷杂粮粉 （方便食品）的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规 则、标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。 本标准适用于以红小豆、黑豆、黑米、糙米、薏仁米、燕麦米、大米、糯米、血糯米、芝麻、核桃 仁、红枣等中的一种或几种为主料，选择性添加黄豆、藕粉、枸杞、山药粉、茯苓粉、芡实、麦芽糖、 低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、红糖等辅料，添加或不添加木糖醇、丁基羟基茴香醚等食品添加剂， 经清洗、沥干、烘熟/不烘熟、冷却、粉碎/不粉碎、过筛/不过筛、混合、包装等工序制成的能开袋即 食或冲调后食用的方便食品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB/T 1354 大米 GB 1886.12 食品安全国家标准 食品添加剂 基羟基茴香醚 （BHA） GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品中黄曲霉素B 的测定 1 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方