试论雄蜂蛹的场价位.docVIP

试论雄蜂蛹的市场价位 2006年第9期蜜蜂杂志(月刊)JOURNALOFBEE(Monthly)28 ?蜂韭论耪 试论雄蜂蛹的市场价位 张德志 (贵州大学艺术学院,贵州贵阳550000) 雄蜂蛹以其营养丰富,味美鲜嫩可口而颇受人们 欢迎.但非常可惜,这一大自然恩赐于人类的珍贵食 品.并未得到有效,持续的开发利用.虽然对开发利 用雄蜂蛹的呼声历来很高,也常见诸报端,但到日前 为止,雄蜂蛹的开发利用并未取得实质性的进展,原 因在哪里?笔者愿就此问题淡谈自己的看法. 1开发难度较大 1.1保鲜难 雄蜂蛹离开蜂巢后几小时之内就会改变体色从而 很快失去其应有的风味,在常温下保质期甚至低于蜂 王浆,目前的流动蜂场多数还没有携带冰箱,对雄蜂 蛹的保鲜就成了一大难题.即便有条件冷冻,但经过 冷冻之后的雄蜂蛹在风味上必然大打折扣,从巢脾上 现取现加:[的雄蜂蛹才是更多人追求的口感目标. 1_2雄蜂蛹的生产周期太长 从蜂王在雄蜂房里产下卵,到雄蜂出房需要24 天,而对各类食客的口感而言,认为日龄在20,22 这几天之内的雄蜂蛹最好吃,换言之,雄蜂蛹从生产 日算起,要等到20天左右才能将产品拿上餐桌.就 时间而言雄蜂蛹的生产周期就已经比蜂王浆多了7倍 以上,即生产一批次雄蜂蛹所需的时间,可以生产7 批次的蜂王浆. 1.3雄蜂蛹的日龄,数量以及成熟时间很不好控制 虽然,我们可以给蜂王提供