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第三节 蛋白质工程 【学习目标】 1、举例说出蛋白质工程崛起的缘由 2、简述蛋白质工程的原理 【课前预习】 1、蛋白质工程是指通过物理化学与生物化学技术了解蛋白质的 ，并借助计算 机 、 和 改造 ，以 改造天 然蛋白质，甚至创造自然界 的蛋白质的技术。 是蛋白质工程中的关 键技术，因此蛋白质工程又被称为 。 2、实施蛋白质工程的前提条件是 。 3、蛋白质工程目的：生产符合人们生活需要的并非自然界已存在的 。 4、在了解蛋白质基本结构信息的基础上，可利用 的方法对蛋白质进行改造。改造蛋 白质可分为“大改” “中改” “小改”。 “大改”是指根据氨基酸的性质和特点，设计 并制造出 全新蛋白质，使之具有特定的氨基酸序列、空间结构和预期功能； “中改”是指在蛋白质分子中 ；“小改”是指通过基因工程中 的 ，有目的地改造蛋白质分子中某活性部位的一个或几个氨基酸残基，以 改善蛋白质性质和功能 是改变蛋白质结构的核心技术之一，其中 是目前常用的方法之一。 5、蛋白质工程原理：基因改造。（蛋白质的功能是DNA决定的，那么要制造出新的蛋白质，就 要改造DNA，所以蛋白质工程的原理应该是中心法则的逆推。） 6、蛋白质工程过程：预期蛋白质功能→设计 结构→推测应有 序列→ 找到对应的 序列(基因)（→合成相应的基因）。 7、蛋白质工程的应用：蛋白质工程可通过改造酶的结构，有目的地提高酶的 。 在生物工程制药领域，蛋白质工程也有广泛的应用。例如，天然抗体可以增强机体的免疫力， 但是，对于像癌症这样的疾病，需要通过蛋白质工程人工合成或改造抗体，使之对某些肿瘤 细胞具有 。如科学家发明的利用 来处理癌 细胞的方法，既对癌细胞有一定杀伤力，又解决了导致机体 的副作用。 8、基因工程与蛋白质的比较 蛋白质工程 基因工程 蛋白质 合成自然界中不存在的蛋白质 天然存在的蛋白质 实质 改造基因 将目的基因从供体生物转移到受体生物，并在受体生物中表达 操作程序基本思路 确定蛋白质功能→设计预期蛋白质结构→推测氨基酸序列→找到相应的脱氧核苷酸序列→人工合成目的基因→相应生物功能蛋白质 遵循中心法则：从DNA→mRNA→蛋白质→产生生物活性 应用 及现状 主要集中在对现有蛋白质进行改造，如β—干扰素、天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶等。对创造新的蛋白质还有许多技术难题未突破，目前还没有真正成功的例子，原因是蛋白质高级结构非常复杂，人们对此知之甚少。 已被广泛应用，转基因植物、动物、生产药品等已商业化，但基因治疗仅处于实验阶段，未实际应用。 【共同探究】 【思考题1】蛋白质工程中，要对蛋白质结构进行设计改造，必须通过基因修饰或基因合成来完 成，而不直接改造蛋白质的原因是 A．缺乏改造蛋白质所必需的工具酶 B．改造基因易于操作且改造后能够遗传 C．人类对大多数蛋白质高级结构知之甚少 D．蛋白质中氨基酸的排列顺序千变万化，操作难度大 【思考题2】下列有关蛋白质工程的说法正确的是 A．蛋白质工程无需构建基因表达载体 B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质 C．蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶 D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的 【思考题3】基因工程与蛋白质工程的区别是 A．基因工程需对基因进行分子水平操作，蛋白质工程不对基因进行操作 B．基因工程合成的是天然存在的蛋白质，蛋白质工程合成的不一定是天然存在的蛋白质 C．基因工程是分子水平操作，蛋白质工程是细胞水平（或性状水平） D．基因工程完全不同于蛋白质工程 【思考题4】科学家为提高玉米赖氨酸含量，计划将天冬氨酸激酶的352位的苏氨酸变成异亮氨 酸，将二氢吡啶二羧酸合成酶中104位的天冬氨酸变成异亮氨酸，就可以使玉米叶片和种子中 的游离赖氨酸含量分剐提高5倍和2倍，下列对玉米性状改变最可行的方法是 A．直接改造蚕白质的空间结构，从而控制生物的性状 B．直接对相应的基因进行改造，通过控制酶的合成，从而控制生物的性状 C．