面粉及面制食品改良汇总.pdfVIP

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2019-10-14 发布于湖北
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面粉及面制食品改良汇总.pdf

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使用范围食品添加剂名称 CNS号类别最大使用量（g/kg）备注食品名称/分类食品分类号 L-半胱氨酸盐酸盐 P4 13.003 面粉处理剂发酵面制品 06.03.02.03 0.06 P4 13.003 面粉处理剂冷冻米面制品 06.08 0.6 生湿面制品 (如面条、饺子皮、馄饨 06.03.02.01 0.3 皮、烧麦皮)(仅限拉面) 18.004 稳定剂和凝固剂、生湿面制品（如面条、饺子皮、 06.03.02.01 1.5 P6 丙二醇 P6 抗结剂、消泡剂、馄饨皮、烧麦皮） 18.004 稳定剂和凝固剂、糕点 07.02 3.0 抗结剂、消泡剂、 10.020 乳化剂、稳定剂油炸面制品 06.03.02.05 2.0 P6 丙二醇脂肪酸酯 P6 10.020 乳化剂、稳定剂糕点 07.02 3.0 17.029，17.006，防腐剂原粮 06.01 1.8 以丙酸计 17.005 17.029，17.006，防腐剂生湿面制品（如面条、饺子皮、 06.03.02.01 0.25 以丙酸计丙酸及其钠盐、钙盐 P7 17.005 馄饨皮、烧麦皮） 17.029，17.006，防腐剂面包 07.01 2.5 以丙酸计 17.005 17.029，17.006，防腐剂糕点 07.02 2.5 以丙酸计 17.005 04.005 抗氧化剂油炸面制品 06.03.02.05 0.2 以油脂中儿茶素计 04.005 抗氧化剂即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 06.06 0.2 以油脂中儿茶素计茶多酚（又名维多酚）P7 04.005