2019-2020年中图版生物必修一讲义：第3单元+第2章+第4节　从化学能到生物能及答案.docVIP

PAGE 第四节　从化学能到生物能 学习目标　1.掌握有氧呼吸和无氧呼吸的过程。(重点)　2.尝试探究酵母菌细胞呼吸的方式。(重难点)　3.理解影响细胞呼吸的因素及在实践中的应用。(重难点) 一、酵母菌细胞呼吸的方式(实验) 1．实验原理 酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧和无氧的条件下均能正常生存。 2．实验步骤 (1)活动程序 组别 步骤　　 A B C ① 1 L 0.1 g/mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 1 L 0.1 g/mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 1 L 0.1 g/mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 ② 适量酵母培养液 等量酵母培养液 不加 ③ 液体石蜡 不加 不加 ④ 3个瓶中分别放入温度计，用棉团塞上瓶口 ⑤ 24 h后观察并记录3个保温瓶中温度数据 (2)结果分析及结论预测 eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(温度高低比较：B＞A＞C,结论：B瓶中酵母菌主要进行有氧呼吸，A瓶中进行无氧呼吸)) 二、线粒体与细胞呼吸的过程 1．细胞呼吸的类型 细胞呼吸是细胞内的有机物经过一系列的氧化分解，释放能量的过程，是生物体获得能量的主要代谢途径。 (1)有氧呼吸 有氧呼吸指细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物质彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖。 (2)无氧呼吸 无氧呼吸指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物不彻底氧化分解，产生少量能量的过程。 2.有氧呼吸 (1)概念 eq \a\vs4\al(有氧,呼吸)eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(\a\vs4\al(物质,变化)\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(反应物：葡萄糖等有机物,产物：二氧化碳和水)),条件：有氧参与及多种酶催化,能量变化：释放能量并生成大量能量)) (2)主要场所——线粒体 ①写出字母代表的结构名称 a．外膜；b.内膜形成的嵴；c.线粒体基质。 ②与有氧呼吸有关的酶分布在：bc。 ③线粒体的分布：集中在代谢旺盛的部位。 (3)过程 (4)写出总反应式 C6H12O6＋6O2＋6H2Oeq \o(――→,\s\up14(酶))6CO2＋12H2O＋能量。 3．无氧呼吸——两种方式 类型 项目　　 酒精发酵 乳酸发酵 场所 细胞质基质 过程 第一阶段 葡萄糖eq \o(――→,\s\up14(酶))[H]＋丙酮酸＋少量能量 第二阶段 丙酮酸＋[H]eq \o(――→,\s\up14(酶)) 酒精＋CO2 丙酮酸＋[H]eq \o(――→,\s\up14(酶)) 乳酸 化学反应式 C6H12O6eq \o(――→,\s\up14(酶))2C2H5OH＋2CO2＋能量 C6H12O6eq \o(――→,\s\up14(酶))2C3H6O3＋能量 酵母菌的呼吸方式 阅读教材P68探究活动，完成下列问题。 探讨eq \a\vs4\al(1)：该实验的自变量和因变量分别是什么？ 提示：自变量是有氧和无氧；因变量是温度的变化。 探讨eq \a\vs4\al(2)：C组起什么作用？ 提示：对照作用。 [归纳总结] 注意事项 1．酵母菌必须是新鲜的，否则在实验过程中可能因酵母菌存放时间过长而死亡导致实验结果不明显。 2．葡萄糖溶液要煮沸使用，目的是除去葡萄糖溶液中的氧气和杀死葡萄糖溶液中的微生物。 3．配制酵母菌培养液时，必须将煮沸的葡萄糖溶液冷却到常温，才可加入新鲜食用酵母菌。 1．某兴趣小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验(如图)。下列分析错误的是(　　) A．滴管中冒出气泡是反应产生CO2的结果 B．试管中加水的主要目的是制造无氧环境 C．若试管中的水换成冷水，气泡释放速率下降 D．实验结束后，试管内溶液温度不变 D　[依据题中提供的信息分析，酵母菌无氧呼吸的产物为酒精和CO2；无氧呼吸在有氧条件下会受抑制，因此加入适量的水可以营造一个缺氧的环境；冷水中，酶的活性会降低，无氧呼吸速率减小，因此释放气泡速率下降；酵母菌无氧呼吸产生热能，故试管内溶液温度升高，故D错误。] 2．如图表示的是测定保温桶内温度变化的实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。材料用具：保温桶(500 mL)、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。 实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多。 (1)取A、B两装置设计实验如下，请补充下表中内容： 装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 A 加入240 mL的葡萄糖溶液 加入10 g活性干酵母 ①________ ________ B 加入240 mL煮沸后冷却的葡萄糖