菊粉介绍说课讲解.pptxVIP

青海威德生物技术有限公司 — —国内菊粉事业的先行者功能性多糖之一，是一类天然果聚糖的混合物，主要存在于菊科植物，例如：菊苣的根、菊芋的块茎、天竺牡丹（大丽菊）的块根中。菊粉的化学式果聚糖是果糖单元通过β(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物。菊粉的平均聚合度为10-12，其中含有30%-40%的低聚果糖。 菊粉（Inulin）菊粉的起源自从1804年德国科学家Rose首次从旋覆花属土木香根茎中提取出一种果聚糖。1818年Thomson将其命名为菊粉。20世纪末首先在欧洲的荷兰、比利时等地区产生并发展菊粉产业。2009年中华人民共和国卫生部将菊粉列为新资源食品。卫生部命名菊粉为：果糖聚合体的混合体，聚合度范围2-60。欧洲菊粉Inulins are polymers composed mainly of fructose units, and typically have a terminal glucoose. the simplest being 1-kestose, which has 2 fructose units and 1 glucose unit.(菊粉是果糖为主要单元，终端为葡萄糖的聚合物，GFn。 菊粉的最小单位为蔗果三糖，GF2。）由于上述的菊粉概念发布时间较早，以果糖作为终端的Fn型菊粉研究甚少，概念中没有提及。但是从天然植物提取菊粉时，必然会产