生物化学教案7.pptVIP

氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids 主 要 内 容 蛋白质的营养作用 蛋白质的消化吸收 氨基酸的一般代谢 氨的代谢 个别按基酸的代谢 重 点 内 容 蛋白质营养价值 氨基酸的脱氨基作用 氨的代谢：来源去路，尿素循环 一碳单位的定义、载体、来源、生理功能 甲硫氨酸代谢、SAM生理功能 苯丙氨酸和酪氨酸代谢 一、 蛋白质营养的重要性 二、蛋白质需要量和营养价值 蛋白质的消化 氨基酸的吸收 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 蛋白质的腐败作用 一、概 述 二、 氨基酸的脱氨基作用 三、α-酮酸的代谢 第三节氨 的 代 谢 一、血氨的来源与去路 二、氨的转运 三、尿素的生成 （五）高氨血症和氨中毒 一、氨基酸脱羧基作用 二、一碳单位的代谢 三、含硫氨基酸的代谢 （一）甲硫氨酸的代谢 （二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢 四、芳香族氨基酸的代谢 （一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢 （二）色氨酸代谢 五、支链氨基酸的代谢 （三）反应小结 原料：2 分子氨，一个来自于游离氨，另一个来自天冬氨酸。 过程：先在线粒体中进行，再在胞液中进行。 耗能：3 个ATP，4 个高能磷酸键。 （四）尿素生成的调节 1. 食物蛋白质的影响 高蛋白膳食