蜂蜜的卫生检验-公开课件（讲义）.pptVIP

蜂蜜的卫生检验 一、实验目的 掌握蜂蜜的感官检验、含水量、酸度、淀粉酶等测定原理和方法。 二、内容及方法 （二）理化检验 1、含水量 波美密度计测定及拉丝、渗水试验 判定标准：≤4 判定标准：≧4 吸光度与终点值的相对应时间表 吸光度 终点值/ min 0.7 25 0.65 20-25 0.6 15-18 0.55 11-13 0.5 9-10 0.45 7-8 * *