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呼和浩特诚宸商务酒店项目实施 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 呼和浩特诚宸商务酒店项目实施 发布人：T3服务支 阅读?158?次 ? ? 用友餐饮酒店管理软件项目实施经验分享 呼和浩特诚宸商务酒店项目实施总结 此次出差呼和浩特是实施西北内蒙古地区的第五个项目，由于西北地区经济的迅速发展，随之而来的餐饮消费和住宿消费也随之增长，这就带动了整体酒店餐饮行业的蓬勃发展，中、大型酒店的数量与日俱增。这给酒店餐饮软件创造了一个强大的盈利市场，同时，随着酒店餐饮行业的多层次业务增多，对于酒店餐饮软件的要求也随之增多，给项目实施提出了更高的要求。 这次呼和浩特诚宸商务酒店项目为酒店餐饮一体化项目，总实施时间为9天，后期跟踪2天，并且协助伙伴在包头签下9万元单餐饮的项目，总站点数达到40个。通过这次的项目实施，我有意识的锻炼自己在整体项目实施过程中，高强度、高速的项目控制能力和稳步提升伙伴自身实施能力，在保证项目实施的安全稳定的基础上，提高整体速率。确定了在未来的项目实施中，达到5天之内实施完成酒店餐饮一体化的实施能力可行性。 一、??? 项目实施经验 虽然项目实施很顺利，但是也遇到了一定得阻力，暴露了一些问题，和大家分享一下。希望可以为大家在以后的项目实施工作中，带来帮助。 1、 在项目实施过程中，一定要严格按照原定计划实施，不要让客户的突发事件打乱整体项目实施流程。如果遇到阻力，请伙伴协助处理。 2、 请伙伴与客户协调一名系统维护员，参与培训的全过程，让该名系统管理员熟练掌握培训技巧和软件操作。为日后伙伴维护工作的减少打下基础。 3、 以前实施过的项目，都是由实施工程师来提出培训日程，这就导致有些伙伴在项目控制能力上缺少了计划性能力的提高，项目控制不到位。这次项目实施中，我让伙伴自己与客户协调确定培训日程安排。增强了伙伴的项目控制能力和信心。 4、 10.X的点菜宝运行环境不能在T6餐饮软件中使用，请大家下载附件中的点菜宝运行环境11.0, 二、? 项目总结 呼和浩特市诚宸商务酒店是集餐饮，客房于一身的快捷商务酒店。餐厅一共分为两层，共2000多平米，客房在3、4层，客房较少，一共34间。客户以前没有使用过餐饮酒店系统，但是对于餐饮酒店行业流程非常熟识，提出了很多专业性很强的问题。此次项目的伙伴为鹿友软件经理，曾实施过佳成餐饮软件，所以餐厅的培训工作进展的很顺利，着重点也放到了酒店方面。 餐厅方面，30号到达酒店后，由楼面经理组织进行项目实施前的动员，并立即确定项目培训日程安排。30号下午正式进入项目实施日程。经过与酒店主要负责人的沟通，第一时间尚未确定系统维护人员，但应我们的强烈要求，安排办公室主任随同进行培训。考虑到所有参与培训的人员的软件掌握能力的不同，并且客户开业在即，项目小组临时决定以半天为一个培训日，对于餐厅和客房两批收银员进行培训。在硬件PC机满足条件的情况下，完全可以实现餐厅收银员培训时，客房收银员在PC机上实际操作。通过这样的培训，达到了很好的效果：大大减少了实施时间，节约了项目成本。 优点1：在培训之前，楼面经理采取优胜劣汰的方式，挑选有一定基础的人员（大部分为大专生）作为收银员参与培训。在培训后期，通过考试选拔优秀人员胜任收银员职位。 优点2：所有参与培训的人员的培训积极性非常高涨，同时积极记录培训要点，培训过后，主动要求增加培训时间，提供实际操作机会。 优点3：楼面经理积极配合项目实施工作，并及时提供项目所需资料。 优点4: 培训时间缩减为原来的2/3，降低了项目运维时间和成本。 阻力1：和实施之前沟通的情况不一致，硬件、软件并没有及时到场。所以不能第一时间建立用户自己的数据帐套，所以在培训中改变培训技巧，通过语言上的讲解，带动餐厅收银员的互动性。 阻力2：餐厅开业初期，由于事情繁杂，原定的系统管理员并不能全程随同培训，所以，项目小组以零存整取的方式进行培训，增加系统管理员的培训时间。 阻力3：由于点菜宝硬件到场较慢，所以导致了调试和培训时间都大大缩减，这时也遇到了突发问题，就是10.X的点菜宝环境，并不能在T6餐饮管理软件上运行。 当项目小组遭遇点菜宝问题后，马上和硬件厂家（湖南佳成）联系，了解硬件情况，并马上和开发人员沟通，开发新的运行环境。但这时已经距离用户开业只有1天时间了。这时我们马上调整项目培训计划，通过与楼面经理协调，用1天时间强化培训餐厅前台收银员，同