第五章园艺产品的贮藏方式自编.pptVIP

第五章 园艺产品贮藏方式 园艺教研室 杨红 第一节 简易贮藏 第二节 通风库贮藏 第三节 机械冷藏 第四节 气调贮藏 第五章 减压贮藏 第一节 简易贮藏 一、堆 藏 一、堆 藏 大白菜堆藏 二、沟(埋) 藏 二、沟(埋) 藏 三、窖 藏 （一 ）棚窖 三、窖 藏 梨的棚窖贮藏  （1）贮藏条件 中国梨的贮藏温度一般为0℃左右，而大多数洋梨品种适宜的贮温为-1℃。适宜贮藏的空气相对湿度为85%～95%。 （2）棚窖贮藏方法 河北贮藏鸭梨是利用棚窖，梨收获后要在窖外预贮，当果温、窖温都降至接近0℃时即可入窖。产品堆码时，堆垛底部要用枕木垫起，各层筐间最好加垫秫秸把或隔板，以利通风，堆垛上部距窖顶留出60㎝～70cm的空隙，码垛之间也要留通道，以便贮藏期间检查。入窖初期，门窗要敞开，利用夜间低温通风换气。当窖温果温降到0℃时关闭门窗，并随气温下降，窖顶分次加厚覆土，最后达30cm左右。冬季最冷时注意防寒保温，有好天气，温度0℃时适当开窗通风，调整温湿度及气体条件。春季气温回升，利用夜间低温通风，延长梨的贮藏期。 四、冻 藏 五、假植贮藏 五、假植贮藏 第二节、通风库贮藏 通风库的管理 1. 消毒 每次清库后，要彻底清扫库房，一切可移动、撤卸的设备、用具都搬到库外进行日光消毒。 2.产品的入库和码垛 各种果蔬最好先包装，