生物化学基础宣讲课件.pptVIP

4.1 核酸的化学组成 核酸是许多核苷酸聚合而成的生物大分子，故也称为多聚核苷酸(polynucleotide)。核苷酸又可分解为磷酸、戊糖和碱基： 核酸 n核苷酸 n核苷+n磷酸 n碱基 n戊糖 嘌呤，嘧啶 核糖，脱氧核糖 DNA： 脱氧核糖 磷酸 A、G、C、T RNA： 核 糖 磷酸 A、G、C、U 嘌呤 鸟嘌呤 腺嘌呤 嘧啶 胞嘧啶 胸腺嘧啶 尿嘧啶 核苷 核苷酸 4.2 核酸的一级结构 核酸是是由许多核苷酸通过3，5—磷酸二酯键连结而成的长链生物大分子（多聚核苷酸链）。 一级结构中重要的是核苷酸的组成（数量）和其排列顺序（碱基序列）。不同的DNA有不同的碱基组成和排列顺序，这是构成DNA作为遗传物质的关键因素。 DNA的二级结构——双螺旋结构模型 DNA两条链间碱基形成氢键时有严格配对规律——碱基互补：A =T；G 三 C； * * 生物化学基础宣讲 生命的物质基础 1、生物体的元素和分子组成 2、生物大分子的结构与功能 组成生物体的元素有20~30种，其中C、H、O、N、P、S、Ca 7 种元素约占生物体的99.3%。 1、生物体的元素和分子组成 不同的生物体，其分子组成大体相同，都是由蛋白质、核酸、脂类、糖、无机盐和水组成，其中水的比例最大。 水母 95%~99%； 昆虫 46% ~92%； 植物 60%~85%； 人体 65%~72%; 生命诞生于原始海洋中，水是生物体的主要组成成分： 除水之外，组成生物体的干物质中，有机物质占95%以上，无机物不足5%，因此有时将生物体也称为有机体。 构成生物体的有机物种类热很多，但含量高且重要的是蛋白质、核酸、脂类、糖类四类物质。 在组成生命的元素中，碳元素具有特别重要的作用。 碳原子之间可以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构的碳骨架。现已发现的200多万种有机化合物都是不同碳骨架的衍生物。 蛋白质、核酸、多糖和脂类是组成生物体最重要的生物大分子。生物大分子是由单体(monomer) 聚合成的多聚体(polymer)。 2、糖类化合物 糖是自然界存在的一大类具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。主要是由绿色植物光合作用形成的。主要是由C、H、O三种元素组成，分子通式可写为 Cn(H2O)n，习惯称为碳水化合物（Carbhydrate）。 葡萄糖 C6H12O6；蔗糖 C12H22O11；乙酸 C2H4O2 糖类是植物体内非常重要的一类物质，其主要功能是： (1)是生物体内能量贮存物质，通过生物氧化释放能量。 (2)是合成其他重要生命物质的原料。 (3)同时也是植物体的结构物质（如纤维素、半纤维素、果胶等）。 糖类物质 单糖：3~7碳糖。其中以己糖（葡萄糖、果糖） 和戊糖（核糖、脱氧核糖）最为重要。 寡糖：由2~6单糖连结而成，常见的是蔗糖 [葡萄糖--果糖]；麦芽糖[葡萄糖-葡萄糖]； 多糖：由多个单糖失水缩合而成，其中最主要的是 淀粉和纤维素。 淀粉（starch） 分直链淀粉 和支链淀粉两种： 单糖: 分子式相同而结构式不同的两种有机化合物称为同分异构体 二糖： 麦芽糖：由两分子葡萄糖单体脱水缩合形成 蔗糖：由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合形成 乳糖：由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成 多糖： 淀粉 3、蛋白质 蛋白质是决定生物体结构和功能的重要成分。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，蛋白质就是由多个氨基酸单体连结而成的多聚体。 人体有成千上万种蛋白质，每一种蛋白质都有特定的三维空间结构和生物学功能。 3.1 蛋白质的生物学功能： 1、蛋白质是生物体的重要组分 2、生物催化剂------酶的作用