宋诗云论文初稿.docxVIP

高邮咸蛋的消费者需求偏好研究 摘要：消费者偏好是消费者对某种商品（或者商品组合）的喜好程度。消费者 偏好支配着他在使用价值相同、相近的商品之间进行消费选择。因此，蛋 品企业在进行营销时，应对消费者购买咸蛋偏好方面进行调查，从而制定最大 效用的营销策略，使消费者成为忠诚度高的顾客。木文综合论述了消费者偏好的 概念、消费者偏好与营销力量的关系，目前我国消费者需求偏好问题、蛋品行业 的相关研究成果，以及在消费者需求偏好方面的政策探索和实践。并在此基础上 提出了木人对这一问题的研究思路。 关键词:消费者市场、消费者偏好、营销 关键词: 消费者市场、消费者偏好、营销 一引言 蛋晶作为中国居民日常牛活中的主要消费品，在市场上需求逐步扩大，而高 邮鸭蛋具有松、沙、油鲜、细嫩等特点，深受人们喜爱。本文以高邮咸蛋为调查 主体，以消费者为调查对象，研究对其偏好程度。而在以消费者为导向的现代市 场经济条件下，消费者行为的研究己经成为企业开展营销活动的基础，而对消费 者咸蛋偏好的研究是研究咸蛋市场细分、市场定位、营销战略与策略组合及其他 细分领域的基木出发点，从而最终目标是形成对高邮咸蛋的品牌偏好。 1问题的提出 消费者购买行为中，选择某种商品有自己的判断标准，从而形成了一定 程度的消费者偏好，蛋品行业也不例外。以消费者购买习惯将消费者购买对 象分为三类，便利品、选购品、特殊品。高邮咸蛋作为便利品，消费者在选 购时，一般不愿花很多时间比较其他品牌价格和质量，愿意接受各种其他牌 的咸蛋。 苏丹红事件让高邮蛋品行业面临危机，使得蛋品的销售量下降。苏丹红 是种颜料，加入可以使蛋黄的颜色更加鲜艳诱人，从而吸引更多的消费者购 买，然而却忽视了苏丹红对人体造成的伤害。 蛋品木身也存在着保质期较短，加工和储藏条件高是产蛋高峰期时需要 解决的问题。蛋品生产分散，收集、运输所需用的时间较长，而蛋品生产集 中，在高温高湿季节，致使蛋品大量积压，极易腐败变质，给咸蛋的腌制也 造成一定的困难。 绿色蛋品市场结构失衡，市场未来发展潜力巨大。蛋品作为居民日常生 活主要消费品，在国内绿色食品中所占比重与其在人们生活中的地位相比失 衡。随着人们对绿色食品的需求量提升，对绿色蛋品来说，可待开发市场潜 力巨大，发展前景可观。 2木文研究的意义和目的 消费者偏好是消费者对某种商品（或者商品组合）的喜好程度。消费者 偏好支配着他在使用价值相同、相近的商品之间进行消费选择。因此，蛋 品企业在进行营销时，应对消费者购买咸蛋偏好方面进行调查，从而制定营销 策略。 消费者在了解、接触和消费企业所提供产品与服务的过程中，会对这些产品、 服务以及提供这些产品、服务的企业形成某种态度。这种态度不仅决定着消费者 如何看待企业及其提供的产品与服务，而且很大程度上影响消费者的购买行动。 虽然态度反映的是个人内心状态和对事物的好恶倾向，但往往是个体行为导向， 预测个体行为的重要指标。因此，消费者态度的研究可以为高邮咸蛋消提供依据。 本文的研究意义在于：第一、对蛋品行业的消费者偏好有更深一步的了解， 从而了解消费者对蛋品的消费状况；第二、消费者偏好是企业制定营销策略的重 要基础因素，而消费者偏好的研究为蛋品企业策略的制定提供了基础；第三、对 消费者购后行为进行分析，了解消费者的购买感受，从而有针对性的制定不同的 增强消费者偏好的方案，有利于蛋品企业扩大销售，抢占市场份额。 本文的研究目的在于：以消费者需求为出发点，通过从对高邮咸蛋市场需求、 消费者偏好的调查，探讨消费者需求偏好在购买行为中的比重的分析，探讨培养 他们的顾客忠诚度，以达到售出产品、扩大市场份额的冃标。并探讨当前蛋品消 费者偏好的缺陷和不足。从市场调查、访谈、家庭消费的角度，结合调查数据， 探讨如何保增强消费者偏好、企业如何根据消费者偏好制定相应的营销策略。 二消费者市场分析 1消费者市场及其相关概念 消费者市场是指为了满足个人消费而购买产品和服务的个人和家庭所构成 的市场。 消费者市场具有分散性、差异性、多变性、替代性和非专业性的特点。 从交易的规模和方式来看，消费品市场购买众多，市场分散，成交次数频繁, 但交易数量零星，绝大部分产品和服务都通过屮间商销售，以方便消费者购买， 蛋品行业尤为突出，因此，高邮咸蛋企业应该特别注意分销渠道的选择、设计及 其管理。 消费者市场提供生活消费用品，购买者是受众多不同因素影响的个人或家 庭，因而市场需求呈现差异性。随着消费者购买力的不断提高，人们更加注重个 性选择、个性消费，这个在咸蛋行业不怎么突出。但也为蛋品行业日标市场选择 提供依据，开展有效营销活动，满足顾客需求。 消费者市场产品的专业技术性不强，同种类产品较多，如咸蛋的品牌有高邮 红太阳、三湖牌咸蛋、泰州如春牌、嘉兴五芳斋、绍兴柏仁牌等，消费者选择余 地