《食品检验机构资质认定条件》和《食品检验工作规范》.pdfVIP

卫生部制定公布《食品检验机构资质认定条件》 和《食品检验工作规范》 食品检验工作是加强食品安全监管， 保证消费者食用安全的关键环节。 食品 检验既是对市场销售食品实施安全监控的重要手段， 也对食品原料及加工过程进 行安全控制、 确保合格产品进入市场的必不可少的重要措施。 有效的食品安全监 管工作依赖于公正、 客观的食品检验结果， 科学、 严谨的食品检验工作是整个食 品安全监管体系的基础。 2009 年2月28 日颁布实施的 《中华人民共和国食品安全法》 第57条明确规定， 食品检验机构资质认定条件和检验规范由国务院卫生行政部门负责制定。 法律在 第五章对食品检验工作进行了详细、 具体的规定， 提出对食品检验机构实施资质 认定制度。随后，国务院办公厅印发的 《全国食品安全专项整顿工作方案》 和 《关 于认真贯彻实施食品安全法的通知》以及同年 7月20 日公布的《中华人民共和国 食品安全法实施条例》均对食品检验工作提出了要求。 根据以上规定，我部会同教育部、科技部、工业和信息化部、农业部、工商 总局、质检总局、国家认监委、食品药品监管局、卫生部卫生监督中心、中国疾 病预防控制中心等 11个部门，推荐专家组成专家组， 通过调查分析现行食品卫生 标准及检验方法 （包括食品卫生标准、食品营养标签管理办法以及其他涉及食品 安全的标准） 对食品安全检验的要求， 研究比对国外对食品安全检验机构进行资 质认定和监督管理的模式和方法，历时 1年的时间，制定了《食品检验机构资质 认定条件》和《食品检验工作规范》 （以下简称《认定条件》和《检验规范》 ）， 经公开向社会征求意见， 并按照国际贸易原则向 WTO各成员进行通报， 现予以公 布。 《认定条件》和《检验规范》建立在现有检验机构管理体系基础上，体现了 食品检验的特殊性， 具有一定的针对性、 规范性和通用性， 充分考虑了食品安全 监管工作中各分段政府主管部门的实际监管工作的需求， 力图做到既适合我国食 品安全监管工作实际， 又能与国际接轨， 并解决当前食品安全检验存在的主要问 题。 《认定条件》共八章、二十八条，是从事食品检验的机构“入门”条件，规 定了食品检验机构在组织机构、检验能力、质量管理、人员、设施和环境、仪器 设备和标准物质等方面应当达到的基本要求。 其重点在于推动食品检验机构及其 检验人员提高技术能力， 规范检验工作行为， 保证检验的诚信和公正性。 对于使 用非标准检验方法开展食品中非法添加物和违禁使用化学物质检验的食品检验 机构的认定条件， 专家组认为在 《认定条件》中进行规定暂时还不符合目前食品 检验机构的工作现状， 因此将实施研制和使用食品检验非标准检验方法的人员条 件（人员数量、职称、专业背景等）仅在《检验工作规范》进行了规定。 《检验规范》共二十九条， 重点围绕检验人的道德素质、 技术素养和其承担 的法律责任，食品检验工作中尤其是食品安全突发事件时非标方法的建立和使 用，检验数据和检验报告的管理， 食品检验中计算机系统的功能要求， 以及检验 机构怎样为各级食品安全政府监管部门提供更好的技术支持等方面提出相关要 求。另外，为及时发现食品安全隐患 , 制定和调整食品安全风险评估和监测方案， 根据《食品安全法》的规定， 《检验规范》明确了检验机构在食品检验中发现非 食用物质时，应当及时向食品检验机构所在辖区县级以上食品安全综合协调部门 报告，并保留书面报告的复印件、检验报告和原始记录。 各有关单