第一部分食物中的营养物质教学课件培训讲学.pptVIP

第一节： 食物中的营养物质 学习目标 1通过阅读课本，能准确表述水、无机盐和维生素在人生命活动中的作用。 2.通过阅读课本和归纳总结，能明确人体缺乏维生素或无机盐时身体出现的症状及补救措施。 3.通过探究活动的参与，能提高探究意识和与人合作的习惯。 自学指导 阅读教材P24—P26，时间5分钟，完成： 课件中的连线题 无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大： 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁 磷 钙 这些食物中主要含维生素是 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。 维生素A 这些食物中含有哪种维生素？维生素B1 主要功能： 维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。 神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病 缺乏症： 这些食物中含有维生素C 缺乏症： 坏血病、抵抗力下降 主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 这些食物中含有哪种维生素？ 佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症 维生素D 主要功能：促进吸收钙、磷 和骨骼发育。 缺乏症： 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ B A E 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和维生素C的含量太少，并且缺乏维生素A和维生素D,因此不利于健康。