第一章绪论家禽养殖.pptxVIP

家禽学;教材与参考文献;第一章 现代养禽业概况 一、现代养禽业的支柱及其进展 二、现代养禽业的特点 三、现代养禽业的经济意义 四、国内外养禽业的概况 五、养禽业的新问题与对策; 现代养禽业：指综合运用生物学、生理生化学、生态学、营养饲养学、遗传育种学、家禽学、经济管理学等学科和机械化、自动化及电子计算机等现代技术武装起来的养禽业。;现代养禽业的七大体系;3、禽病防治体系：防重于治 ;4、禽舍设备供应体系 5、生产经营管理体系 生产成绩＝（品种＋饲料＋环境）×管理 6、产品处理加工销售体系 7、防止环境污染;二、现代养禽业的特点 ;三、养禽业的经济意义 1、禽肉、蛋营养丰富，脂肪含量低，易消化，价格低廉。 2、生长快，生产周期短，饲料报酬高。 3、成熟早，繁殖力强 4、便于集约化管理，劳动生产率高。 5、产品加工利用途径广;四、国内外??禽业概况 1、蛋鸡生产 （1）总产量及发展速度 存栏数和蛋产量在1989年居首位，连续18年雄踞世界第一位。 蛋产量： 世界同期 2.6%/年 1989（595wt）－2000（2220wt），11.7%/年 1980(23wt）－ 2003（2535wt），7.8 %/年 存栏数：1989（11.8亿）-2000（25亿），7%/年 ;（2）年人均占有 1991 1998 2000 2005 8kg 14.8kg 17.6kg 19kg （3）生产水平（改进潜力大） 我国：16-17公斤/只年 2.5-2.8 75%-85% 美国：18公斤/只年 2.2以下 90-92% 禽蛋生产成本比发达国家高一半左右。 （4）近年鸡蛋价格与盈利情况 /feng/Print.asp?ArticleID=13552 2005年蛋鸡市场分析回顾及2006年走势预测（冯永辉）;2003年，先跌后涨，蛋价长期在3.3-3.6,低于成本价3.8－4.2,亏损严重。原因：“非典”导致流通受阻，下半年“非典”解除后，8－12月蛋价4.4-4.8，略高于成本价。 2004年2－3月份，我国首次发生禽流感，蛋价从4.6-4.8降至4.2甚至3.6，加上当时玉米和豆粕大幅涨价，导致亏损。禽流感后，需求的恢复呈现“节日旺，平时淡”走势，如9月涨至6.2。 2005年，节日效应减弱，1-5月4.6-5.2,5-10月5.2-5.8,高于成本价4-4.4,盈利明显。10月中下旬，跌至4.7,已经显示供大于求的迹象，加上10月下旬发生新一轮禽流感，价格进一步下跌，持续至2006年上半年。;2003年2-7月：－4.15，7－12月：9.43。全年盈利2.06元/只，远低于正常水平。 2004年2－6月：－1.82，6－12月：10.38。全年盈利：6.37元/只,正常盈利。 2005年1－10月：14，11－2月：－1.8。全年11.09元/只,高于正常水平。 若在2004年禽流感期间的2、3月份补栏，可达15元/只的盈利，个别可达15元/只，“高风险高收益”。;2003年以前主产区蛋鸡配合料平均价格长期维持在1.2-1.4元/kg，而2004年下半年上涨至1.4-1.7元/kg，并一直维持至2005年底。鸡蛋成本线也由过去的3.6-4元/kg上移至3.8-4.2元/kg，甚至4.4元/kg。;搞好几个重要转变： 高产→高效益 （既要降低生产成本，又要提高饲养管理和疫病防治水平，重视料蛋比） 传统养殖→绿色生态养殖 （高品质、高附加值、特色蛋） 单纯养殖→养殖+产品深加工 国内市场→国内和国际两个市场 ;2、肉鸡生产 （1）总产量及发展速度 11% 22.2% 15% 26.7% 1984--1993，1990---1991—1992—1993 2000年达1353.5万吨，占世界总量的20.4%，仅次于美国，其中4.3%的出口。 近年增长放慢，2004年比上年略有减少。 近20年来，优质鸡生产和育种发展迅速，具国际竞争优势。消费比例为50－90％，中西部较低，珠三角较高，长三角居中。 自80年代中期以来，世界禽肉稳定增长， 5.6%；亚洲国家增长最快，11%。;（2）年人均占有 2000年:世界11，美国49.8,发展中9.4,中国香港56kg，台湾34kg，大陆10kg。 （3）生产水平 我国肉仔鸡 ：52d，2.1kg，2.2:1 美国：42d，2.1 ， 1.9:1 2003年养殖成本（美分/kg活鸡） 我国 美国 巴西