酒店工程部管理手册资料.pdfVIP

工程部管理手册 目录 第一节 工程部概述及组织机构1 一、部门概述1 二、部门组织机构1 第二节 岗位职责与素质要求 1 一、办公室1 二、各级岗位职责与素质要求1 第三节 规章制度 9 一、交接班制度9 二、卫生制度10 三、机房出入制度10 四、安全、防火制度10 第四节 工程部操作程序及制度 11 一、日常报修工作程序及要求11 二、电话报修工作程序及要求11 三、日常维修程序及要求11 四、特别抢修工作程序及要求11 五、重大事故处理程序12 六、VIP接待标准程序及要求 12 七、维修电工安全操作规程 12 八、电梯工安全操作规程13 九、油库安全制度13 十、机房管理制度 13 （一）有线电视机房管理制度 14 （二）UPS机房管理制度14 （三）酒店电话总机房管理制度14 （四）、酒店光端机房管理制度15 十一、公共广播与闭路监控管理制度15 十二、电脑门锁、床头集控管理制度15 十三、值班电工安全规程15 十四、值班电工巡检与操作制度16 十五、电梯巡检、保养制度16 十六、蒸汽锅炉安全操作规程16 十七、热水锅炉操作规程17 十八、油库操作规程18 十九、中央空调主机房操作规程18 二十、空调房值班工作规程19 第五节 工程部奖惩条例19 一、 处罚19 二、 奖励20 第六节 常用表格20 第一节 工程部概述及组织机构 一、部门概述： 一个现代化的星级酒店，会拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设 备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的 声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。工程部的职责就是确保酒店所有的设备、 设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构： 工程部总监 第二节 岗位职责与素质要求 一、 办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作 计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 二、各级岗位职责与素质要求： 1、工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员 工 岗位职责： 1） 贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责 2） 制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3） 参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价 达到预定的指标要求； 4） 督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和 参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5） 负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6） 培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 1 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。 自然条件：男性，40 岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等 学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上 的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给 排水等方面的专业知识有全面的了解。