饮食和健康3教材课程.ppt

第二章 营养学基础;营养和营养素;营养学（nutriology）;营养学（nutriology）;营养素的种类;营养素的三方面功能;营养素的三方面功能;营养素的三方面功能;蛋白质的主要功能;蛋白质的结构;必需氨基酸;必需氨基酸;必需氨基酸;必需氨基酸;蛋白质的来源;脂类;脂肪的作用;脂肪的作用;脂类主要来源;不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸的生理功能;磷脂作用;磷脂的来源;固醇类的作用;碳水化合物分类;碳水化合物结构分类;碳水化合物结构分类;碳水化合物结构分类;碳水化合物结构分类;碳水化合物的主要??用 ;碳水化合物的来源;维生素（Vitamin）;举例1（维生素B1的发现）;维生素B1的发现;维生素B1的发现;举例2（维生素C 的发现）;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素C 的发现;维生素（Vitamin）;维生素的特点;脂溶性维生素和水溶性维生素特性;脂溶性维生素的功能和来源;维生素A;维生素A的来源;维生素A的吸收;维生素A的可耐受最高摄入量;维生素A的生理功能;维生素E;维生素E的特性;维生素E的吸收;维生素E的影响因素;维生素E的影响因素;维生素E的影响因素;维生素E的影响因素;维生素E的影响因素;维生素E的主要生理功能;维生素E的主要生理功能;维