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依托休闲旅游发展上虞果桑产业娄利峰，魏贵林，王世钿（上虞市农技推广中心，浙江 绍兴 312300）进入 依托休闲旅游 发展上虞果桑产业 娄利峰，魏贵林，王世钿 （上虞市农技推广中心，浙江 绍兴 312300） 进入 21 世纪以来，随着工业化进程的推进，农村 产业结构的调整和国家东桑西移工程的实施，曾经是 浙江省重点蚕桑产区的上虞市，桑园面积从 1500 hm2 逐年下降到目前的不足 1000 hm2。且从短期来看， 暂无止跌迹象。但在蚕桑发展不尽人意的情况下， 果桑产业在上虞得到了长足发展，作为一项新兴的 休闲旅游观光项目，因其别具特色而获得了越来越 多的上虞人的亲睐。在本世纪，从零开始到目前种 植面积已超过 70 hm2，产值超过 1000 万元。每年 5 月份，作为上虞果桑主产区的丁宅乡，前来品尝甘甜 桑椹、体验采摘乐趣的游客络绎不绝。在这些人们 当中，除了大部份是上虞本地人前来观光体验外，也 有来自宁波、杭州甚至上海的游客，可以看出上虞的 果桑采摘旅游已经渐成气候，开始走出上虞。 上虞果桑从 2001 年开始在蚕桑主产区丁宅乡种 植，当年种植面积 13.3 hm2，品种是果叶两用的“大 十”。蚕农春期采果，秋期养蚕，由于桑果销售情况 良好，且秋叶养蚕，叶质也可，效益比原来光养蚕增 加不少。随着果桑采摘观光旅游活动的开展，吸引 了更多的农户加入种植果桑的行列，周边乡镇也有 农户开始少量栽植，到目前已分布到 5 个乡镇，主产 区丁宅乡，占全市 90%以上。 政府对果桑基地重新进行规划，并争取到国家农业 综合开发项目资金，首先对果桑基地沟、渠等农业基 础设施进行了全面整修，种植以香樟、杜英、紫薇等 乔灌结合的网格化防护林，在保障生产的同时强调 整洁美观，突出观赏功能；新建硬化周围道路，在果 桑基地内建成四通八达的机耕路网，适应旅游车辆 经停及游客采摘观光；与市农技部门合作，得到农技 专家支持，在下宅村建立果桑示范基地 20 hm2，种植 品种主要是叶果两用的“大十”和“白玉王”“红果 2 号”。通过示范基地的建设，不同品种的引进，辐射 与带动新品种、新技术的推广。特别是通过施用生 物有机肥、使用高效低毒低残留农药等技术的应用， 提高了果品品质。 1.2 积极引导，合力推介 为打响“四季仙果之旅”这一旅游品牌，上虞市 休闲旅游工作领导小组每年组织各鲜果生产基地举 办一次生态休闲旅游节活动，果桑基地作为上虞文 化旅游系列活动的子会场，已连续举办 4 次桑果开摘 仪式。通过信义果园评选、果农及农家乐诚信教育、 青年志愿者服务等活动，营造良好的采摘观光氛 围。并邀请在外地工作的虞籍乡亲及各级领导前来 指导，邀请酒店、旅行社等旅游从业人员现场体验， 邀请省内各主要媒体采摘品尝，通过口口相传，通过 报纸、电视、门户网站进行桑果采摘游专题节目的新 闻报道，全方位推介上虞丁宅果桑，以小水果引导大 旅游，以大旅游带动小水果。这一系列活动影响力 很大，中央电视台农业节目组也慕名于 2009 年 5 月、 2012 年 5 月两次来到上虞，拍摄丁宅果桑以及果桑采 摘观光专题，向全国电视观众介绍上虞果桑产业及 由此带来的观光旅游场景，为上虞果桑走出上虞做 了最好的宣传。 1 政府对果桑产业的重视和各方面的大力 支持 1.1 科学规划，加大投入 2007 年，上虞市政府提出了打造“四季仙果之 旅”品牌的口号，主要是立足于上虞现有特色农业、 精品农业的基础上，充分发挥上虞市倚山濒海，物产 丰富的优势，努力实现果业由扩张种植规模向提高 品质和效益转变，由分散的零星种植向形成优势特 色产品产业带转变，由生产初级产品向开拓特色旅 游市场转变，达到农业增效、农民增收的目的。基于 这一指导思想，桑果采摘观光要主动适应游客的需 要，做出具有特色的休闲旅游知名度。为此，丁宅乡 2 加强经营管理，以品质求效益 创新管理模式 果桑基地在管理上推行“专业合作组织+龙头企 2.1 · 46 ·蚕桑通报 2014 年 · 46 · 蚕桑通报 2014 年 第 45 卷 第 2 期 业+农户”的生产方式，确立利益分配机制，目前已建 立果桑合作社二家。一家是 2004 年成立的由 172 户 农户参加的丁宅舜露果桑专业合作社，另一家是 2007 年由上虞市舜耕庄园果汁果酒有限公司牵头的 上虞舜耕庄园果桑合作社。这二家合作社成员种植 果桑地域范围集中，占 80%的果桑面积。依托合作社 模式对种植户实行统一服务、统一技术、统一收购、统 一管理，并辐射带动周边零星果桑种植户的技术和销 售行为，保证了桑果品质。良好的管理赢得了良好的 口碑，2009 年舜露果桑专业合作社生产的“舜露”牌桑 果、2010 年上虞舜耕庄园生产的“桑裕”牌桑果，分别 被评为绍兴市名牌产品和浙江