有机化合物复习-中学有机化合物的性质.pptVIP

1、烃的物理性质： ①密度：所有烃的密度都比水小 ②状态：常温下，碳原子数小于等于4的气态 ③熔沸点：碳原子数越多，熔、沸点越高 ； 碳原子数相同，支链越多，熔沸点越低； ④含碳量规律： 烷烃＜烯烃（环烷烃）＜炔烃（或二烯烃）＜苯的同系物 烷烃（CnH2n+2）：随n值增大，含碳量增大 烯烃（CnH2n）：n值增大，碳的含量为定值； 炔烃（CnH2n-2）：随n值增大，含碳量减小 苯及其同系物：（CnH2n-6）：随n值增大，含碳量减小 * * 有机化合物复习(二) 有机化合物的性质复习 1、有机物与无机物的定义 有机物：含碳元素的化合物。除碳的 氧化物、碳酸（氢）盐及金 属碳化物。 无机物：一般指组成里不含碳元素的 物质。包括单质、碳的氧化 物、碳酸（氢）盐及金属碳 化物。 一、有机物与无机物的比较 1、有机物的特点 （1）多数难溶于水，易溶于有机溶剂。 （2）多数受热易分解、易燃烧。 （3）多数是分子晶体、熔点低。 （4）多数是非电解质、不能导电。 （5）有机物参加的反应一般比较复杂， 且速率慢、副反应多。 （6）有机物种类繁多、发展速度快。 二、有机物重要性质： 2、烃的化学性质： 取代、加成（H2）、氧化 一个苯环，侧链全为烷基 CnH2n-6 苯的同系物 加成、加聚、氧化 一个C≡C CnH2n-2 炔烃 加成、加聚、氧化 一个C＝C CnH2n 烯烃 稳定，取代、氧化、裂化 特点：C—C CnH2n+2 烷烃 化学性质 官能团 通式 分类 注意：苯的同系物与芳香烃的区别 3、烃的衍生物化学性质 水解（酸性水解、碱性水解） 酯链 CnH2nO2 酯 酸的通性、酯化 —COOH CnH2nO2 酸 加氢（还原）、氧化（两类） —CHO CnH2nO 醛 弱酸、取代、与Na反应、缩聚、显色 —OH CnH2n-6O 酚 消去、分子间脱水、与Na反应、取代、氧化、酯化 —OH CnH2n+2O 醇 1、水解→醇 2、消去→烯烃 —X CnH2n+1X 卤代烃 主要化学性质 官能团 通式 分类 注意：1、酚与芳香醇的区别 三、各类物质间转化关系 烯烃 卤代烃 醇 醛 羧酸 酯 醚、烯 酮 HX 消去 水解 HX 氧化 氧化 酯化 水解 还原 氧化 还原 脱水 四、代表物质转化关系 CH3CH3 CH2＝CH2 CH≡CH C2H5Br CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CH3COOC2H5 C2H5ONa C2H5—O—C2H5 水解 HBr 脱氢 加H2 O2 水解 C2H5OH + H2 + H2 Na 分子间脱水 + Cl2 FeCl3 水解 + NaOH CO2 或 强酸 +HBr 消去HBr 消去 H2O O2 H2O —Cl —OH —ONa 五、延伸转化关系举例 CH CH CH2 CH2 CH2Br CH2Br COOH COOH CH2OH CH2OH H2 Br2 水解 CHO CHO O2 脱H2 + H2 Br Br OH OH Br Br H2 Br2 水解 消去 Br2 烯烃 环烷烃 炔烃 二烯烃 醇 醚 醛 酮 酸 酯 CnH2n CnH2n－2 CnH2nO CnH2n+2O CnH2nO2 六、几组种类异构 七、糖类： 水解产物：葡萄糖 天然高分子 (C6H10O5)n 纤维素 不是同分异构 水解产物：葡萄糖 天然高分子 (C6H10O5)n 淀粉 多糖 水解生成：葡萄糖 有醛基 C12H22O11 麦芽糖 同分异构体 水解 ：葡萄糖、果糖 无醛基 C12H22O11 蔗糖 二糖 也能发生银镜反应 多羟基酮 C6H12O6 果糖 同分异构体 有氧化性、还原性 多羟基醛 C6H12O6 葡萄糖 单糖 关系 主要性质 结构特征 分子式 类别 八、蛋白质、氨基酸性质 ①胶体性质；②两性；③盐析；④变性；⑤含苯环的遇浓硝酸呈黄色；⑥灼烧有烧焦羽毛气味；⑦水解生成氨基酸 ①两性 ②分子间缩水生高分子化合物 主要性质 由不同氨基酸缩水而成的结构复杂的高分子化合物 既有羧基又有氨基 结构特点 蛋白质 氨基酸 类别 *