关于超市物流的重新思考资料.docVIP

1. \o 物流 物流的困惑在去一个 超市拜访的时候，我给他们带去了一份见面礼：在不增加投入的前提之下，每月增加4.7万元的毛利。我告诉他们这份礼物已经存在于他们超市中时，大家是不相信的。当看到他们超市14％的缺货损失数据时，他们震惊了。这不是故事，因为你也未必知道你自己超市的缺货程度。即使是对一些发展较好的超市做统计，我们惊人的发现从平均水平来看超市存在着较严重的缺货和积压并存的现象：缺货率高达12％左右，周转在40天左右，甚至还偏大，交叉比率约为0.3％。这相当于用了多于一倍的库存还无法保证卖场的商品供应。用缺货造成的损失数据来描述问题，印象会更深一些：一个日销量一万以内的小超市，其月损失情况如下表：内容 数量品种缺货率 14%品项缺货率 6%销售损失 29,794.00元人气损失 4,456人次交叉比率 0.29%缺货除了有直接销售的损失外，还造成商品结构不完整，损害了客户购物体验到的印象。从数据上看，用较多的库存来减少缺货似乎并不灵验：库存造成积压，缺货仍然存在。事实上大家都在努力想办法消除这一问题，但何种办法才能有效，超市确实感到困惑。2.人力难为一个基本事实是：绝大多数超市补货量是由人工决定的。一个员工要货数量的正确性由很多因素构成：个人业务素质、个人职业素养、个人情绪、参考信息、时间限制（规定时间内要完成数