生物工程设备_嫌气发酵设备.ppt

第三章 嫌气发酵设备 第一节 酒精发酵设备 一。酒精发酵罐 二。酒精发酵罐设计 第二节 啤酒发酵设备 一。啤酒前后发酵设备及其计算 二。新型啤酒发酵设备 三。CIP清洗系统 第三节 连续发酵 一。连续发酵时间的确定 二。连续发酵理论罐数的确定 三。连续发酵流程 酒精发酵罐：筒体：圆柱形， 底盖顶盖：碟形，锥形 组成： 人孔 视镜 二氧化碳回收管 罐顶： 进料管 接种管 测量仪器接口管，压力表 罐身： 取样口 温度计接口 罐底： 排料口 排污口 发酵的冷却： 中小型发酵罐：灌顶喷水淋于罐外壁表面 大型发酵罐：罐内冷却蛇管 罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置 酒精发酵罐的洗涤：水力喷射洗涤系统 罐内洗涤 人工