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是指能够推动整个国民经济和社会发展的、具有智力劳动和体力劳动能力的人们的总和。它包括数量、质量与结构三个方面;;1）人力资源的数量的计量;人口构成示意图;*;;;*;人力资源在管理中的作用;;;;;;;;是指酒店合理应用现代酒店管理中的计划、组织、领导、控制等基本职能，通过对酒店外部的人力资源进行吸引和开发，对内部的人力资源进行有效利用和激励，使其能够实现最优化的人才组合，并最大限度地发挥其积极性为酒店服务的一种人才管理活动。;;;;;*;*;;*;*;;;二、中国酒店人力资源管理的历史发展进程;*;第三节 我国酒店人力资源管理的现状及困境;;三、酒店人力资源管理面临困境的原因;表：人力资源管理的四种角色; ; ;二、酒店人力资源部岗位职责;第五节 酒店人力资源管理六大模块初识;【案例讨论】;;本章思考题;THE END;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
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