生物化学实验论文 从啤酒酵母中提取蔗糖酶.docVIP

题名：酵母蔗糖酶的提取纯化及活力测定 姓名：宋烙 学院：长三角绿色制药协同创新中心 班级：绿色国际班 学号：201201391416 2013 年12 酵母蔗糖酶的提取纯化及活力测定 浙江工业大学 绿色制药协同创新中心 宋烙 摘要：采用自溶法从啤酒酵母中提取蔗糖酶，通过离心、热提取、95%乙醇沉淀提取、Q Sepharose-柱层析法来对蔗糖酶进行纯化。至于活力的测定，首先利用3，5-二硝基水杨酸（DNS）法测定5min内酶能催化生成葡萄糖的量来对得到的各个提取液进行蔗糖酶活力的测定。然后再通过Folin-酚法测定蔗糖酶蛋白质含量，之后就可以计算出各个提取液的比活力。最后，用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法来测定蔗糖酶的相对分子质量。 关键词：蔗糖酶； 提取纯化； 酶活力； 蛋白质含量； 相对分子质量 The Extraction Method of Beer Yeast Sucrose and Vitality Test Zhejiang University Song Luo Abstract: The autolysis extracts sucrose from beer yeast. Then, purifying the sucrose by centrifugalization, hot extraction, 95% ethanol sediment extrac