响应曲面法优化原花青素的高压微波提取工艺研究.PDFVIP

※工艺技术 食品科学 2009, Vol. 30, No. 18 39 1 1 1 2 1 李 超 ，孙月娥 ，王卫东 ，杨日福 ，李 燕 (1.徐州工程学院食品工程学院，江苏徐州 221008 ；2.华南理工大学理学院，广东广州 510640) 优化高压微波提取葡萄籽中原花青素的最佳工艺参数与其他提取方法进行对比。结果表明，高压微波提 取原花青素的最佳工艺参数为乙醇体积分数74% 、液料比30:1 、微波功率900W 、提取时间120s、提取压力 0.8MPa ，此时得率为4.195% ；与其他提取方法相比，高压微波提取时间短、得率高。 高压微波辅助提取；原花青素；Box-Behnken 试验设计 Optimization of High Pressure Microwave-assisted Extraction