毕业论文设计《日处理60吨鲜奶的乳品厂设计》.docVIP

PAGE lw 黑龙江东方学院 本 科 生 毕 业 论 文（设 计） 题目：日处理60吨鲜奶的乳品厂设计 学生姓名 学 号专 业 食品科学与工程 班 级 2009-A 指导教师 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2012年5月19日 lw 日处理60吨鲜奶的乳品厂设计 摘 要 本设计是日处理60吨鲜奶的乳品厂的工艺设计。产品方案设定为全脂奶粉和甜炼乳，设计工艺，进行车间平面设计，对乳制品加工过程中物料平衡、热量平衡进行计算，设备选型，水电汽平衡，劳动力平衡，设定企业管理组织架构，实施环境保护规划并进行污水处理，对投资成本、利润和回收期等进行估算。 结论本设计投资980万元，年利润263.76万元，回收期大约为三年零八个月。 综合考虑了生产工艺和经济技术等因素，对不同工段的生产设备进行选型，原辅材料库、化验室和研发室等辅助设施，对乳制品生产进行全程监控，确保乳制品安全性和质量稳定性。 关键词： 乳品厂；全脂乳粉；甜炼乳；工艺设计 Design for a dairy plant with processing 60 tons raw milk per day Abstract The design of the 60-ton/d raw milk workshop of milk factory plant pr