核桃产业概述参考.pptxVIP

核桃产业概述;核桃是世界著名四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子）。 核桃是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有2000年以上的历史。 目前，中国是世界上最大的核桃生产国和消费国，核桃种植面积和坚果 总产量均居世界首位。 中国20多个省、市自治区都有核桃分布，面积突破200万公顷，以云南、 山西、陕西、河北、新疆、甘肃、河南、四川、山东、北京为重要产区， 约占全国核桃总产量的85%以上。 核桃产业已成为中国许多地方、尤其是山区农村经济的支柱产业，在农 业产业结构调整、???加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。 ;核桃价值;核桃的开发利用 ;带壳整核桃;青皮;色素提取方面;核桃仁;烘培核桃仁、椒盐核桃仁、奶油核桃仁;核桃壳;核桃壳;代表产品; 核桃经物理压榨提取出大部分油脂剩下的部分即为核桃粕，它里面蛋白质含量丰富。研究发现，在核桃蛋白质中含有18种氨基酸，其中8中必需氨基酸，精氨酸和谷氨酸含量都十分高。故核桃粕有非常高的经济利用价值。目前对其利用主要有以下几方面：;核桃粉;代表产品;核桃乳;代表产品;谢谢