人教版生物必修一22《生命活动的主要承担者——蛋白质》优质课件 (共35张PPT).pptVIP

3 (2003年上海）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 氨基酸的个数×氨基酸的平均分子量 －18×脱去的水分子数 1.血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（ ） A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570 * * 富含蛋白质的食物有哪些 ？ 第2节 生命活动的主要承 担者——蛋白质 一．元素组成： 主要由Ｃ，Ｈ，Ｏ，Ｎ组成，有的含Ｐ,Ｓ等． 二. 蛋白质的基本单位: ——氨基酸 (约有 20 种) 　 　　H 　 　　｜H ２Ｎ—C—COOH　 　　｜　 　 　H 　甘氨酸 　 　　H 　 　　｜H ２Ｎ—C—COOH　 　　｜　 　 　ＣＨ ＣＨ３ＣＨ３ 　　缬氨酸 　 　　H 　 　　｜H ２Ｎ—C—COOH　 　　｜　 　 　ＣＨ３ 　丙氨酸 １．这些氨基酸的结构具有什么异同点？ 2.氨基酸的名称和结构有什么联系？ 　 　　H 　 　　｜H ２Ｎ—C—COOH　 　　｜　 　 　 　 　　H 　 　　｜H ２Ｎ—C—COOH　 　　｜　 　 　 　 　　H 　 　　｜H ２Ｎ—C—COOH　 　　｜　 　 　 R C H COOH NH2 1.氨基酸的结构通式 A、 —NH2(氨基) B、 —COOH(羧基) C、 —R (侧链基团) (2) 氨基酸的种类由 决定。 (1)每个氨基酸分子至少都含有 ， 并且都有一个氨基和一个羧基连在 上。 这个碳原子上还连接 . 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子 R基 结构特点： 一个氢和一个侧链基团（ R基） D A．CH3—CH—COOH B．NH2—CH2—CH—COOH NH2 NH2 C．NH2—CH2—COOH D．NH2—CH2—CH—CH3 COOH ︱ 例1、下列哪种化合物不参与构成蛋白质（ ） 2、区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（ ） A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数目不同 B A ２．与生活的联系 定义：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸．（共８种） 组成人体的氨基酸 必需氨基酸： 非必需氨基酸： 定义：人体细胞能够合成的氨基酸.（共1２种） 缬，异亮，亮，苯丙，甲硫，色，苏，赖氨酸 携 一 两 本 单 色 书 来 氨基酸： 20种 蛋白质： 1010～1012 三、蛋白质的结构及其多样性 １．氨基酸的结合方式 　　三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？ 酶 + 2H2O 三肽 + + 氨基酸 脱水缩合 肽链 盘曲折叠具有空间结构 蛋白质（生物活性） (一条或多条) 2、与蛋白质有关的计算： (1 ).肽键的计算： （3）.蛋白质分子中至少含有游离的氨基、羧基数的计算： （2）.蛋白质分子量的计算： 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 肽链数 (1) （2）.蛋白质分子量 = 分子量a 5a 5a-18×4 （3）.蛋白质分子中至少含有游离的氨基、羧基数= —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH NH2—CH2—COOH 肽链的条数 D 2、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由100个氨基酸组成的，含两条肽链，此蛋白质的相对分子质量最接近于（ ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C 3、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含