细胞中的元素和化合物实验.pptVIP

（第2课时） * 实验 * 实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 1.还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 2.脂肪 + 苏丹Ⅲ 或（Ⅳ）染液→橘黄色（红色） 3.蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色 4.淀粉 + 碘→蓝色 * 还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀 还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖 非还原性糖：蔗糖、淀粉等 * 苹果和梨是比较理想的实验材料。 选择白色或近于白色的组织 * 斐林试剂: A液、0.1g/ml NaOH B液 、0.05g/ml CuSO4 使用方法：A、B等量混合均匀使用（现配现用） 无色 蓝色 * CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH +Cu2O↓+2H2O * 取2ml苹果的组织样液。 取1ml新配制好的斐林试剂。 * 取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的斐林试剂倒入试管中，震荡试管使溶液混合均匀，我们可以看到此时溶液呈蓝色。 水浴加热（5