塔斯曼贸易中国贸易葡萄酒兴趣班初识葡萄酒学习资料.pptVIP

塔斯曼贸易中国有限公司(TASMAN) 主讲：李良 葡萄酒课程（兴趣班） 一、什么是葡萄酒？ 葡萄酒≠干红 葡萄酒（酸涩的）≠葡萄汁（酸甜的） 葡萄酒的定义：葡萄酒只能是破碎或未破碎的葡萄果实 或葡萄汁经过完全或部分酒精发酵后得到的饮料。 起泡酒 Sparkling 甜酒 sweet 冰酒 Ice wine 贵腐酒 noble rot 桃红 葡萄酒 rose 白葡萄酒 white 红葡萄酒 red 葡萄酒 家族 二、葡萄酒家族的主要成员 2、按糖含量分类： 4.0g/L 12g/L 45g/L 干葡萄酒 半干葡萄酒 半甜葡萄酒 甜葡萄酒 3、按有无二氧化碳分： 静止葡萄酒：干红，干白等 气泡葡萄酒：香槟等起泡酒 1、巴比庄园黑牌长相思干白葡萄酒Babich Black Label Sauvignon Blanc 产区/Origin：Marlborouch 年份/Vintage：2007 种类/Type：干白/White 葡萄品种/Grape Variety：长相思/Sauvignon Blanc 酒精度/Alcohol：13.5% 容量/ Volume：750ml 四、握杯也有噱头？ 1. 拿杯身 2. 拿杯腿 3. 拿杯脚 五、欣赏葡萄酒 观色： 白底斜身、悦目赏心 外观 澄清度 清澈----混浊 强度 色浅----中等----色深 颜色 白酒 麦秆色----