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以色列油橄榄产业发展现状马 婷，宁德鲁，李勇杰（云南省木本油料工程技术研究中心/云南省林业科学院木本油料研发省创新团队 以色列油橄榄产业发展现状 马 婷，宁德鲁，李勇杰 （云南省木本油料工程技术研究中心/云南省林业科学院木本油料研发省创新团队/ 云南省林业科学院经济林研究所，昆明 650201） 摘 要：文章简述了“油橄榄丰产栽培和灌溉技术培训团”于 2012 年至以色列进行现场考察、技术培训、 学术交流与讨论。通过学习和培训总结出以色列油橄榄种植、本土消耗与外贸、主要栽培品种、主要种 植模式、整形修剪技术、节水灌溉技术、采收与加工等几个方面的技术和内容。并根据云南省与以色列 油橄榄产业发展的差距，借鉴此次培训的知识和内容，提出发展和推动云南省油橄榄产业发展的几点 建议，以期为云南省乃至中国油橄榄产业的发展添砖加瓦。 关键词：以色列；油橄榄；产业现状 中图分类号：S565.7 文献标志码：A 论文编号：2014-0457 The Situation of Olive Industry Development in Israel Ma Ting, Ning Delu, Li Yongjie (The Woody Oil Seed Engineering Research Center of Yunnan Province/ Yunnan Academy of Forestry the Woody Oil Research and Development of Provincial Innovation Team/ Yunnan Academy of Forestry Economic Forest Institute, Kunming 650201, Yunnan, China) Abstract: This paper briefly introduced the olive cultivation and irrigation technology training group in 2012 to Israel on-site visits, technical training, academic exchanges and discussions. Through learning and training, then summarized several aspects of the technology and content of olive: Israeli olive cultivation, domestic consumption and foreign trade, the main varieties, the main planting patterns, pruning technology, water- saving irrigation techniques, harvesting and processing According to the development of olive industry in our province, and the knowledge we studied, put forward several suggestions for developing and promoting the olive industry in Yunnan Province. Key words: Israel; Olive; Industry Status 0 引言 应以色列农业部邀请，经国家外国专家局批准，由 四川华欧油橄榄开发有限公司组建的“油橄榄丰产栽 培和灌溉技术培训团”一行 17 人，于 2012 年 10 月 12— 25 日在以色列加利利等地对以色列油橄榄品种、油橄 榄种植及栽培管理、油橄榄灌溉、油橄榄病虫害防治及 油橄榄采收、加工等方面进行了为期 14 天的学术考察 和技术培训。现将培训团对以色列油橄榄的考察情况 报告如下。 1 以色列油橄榄产业发展现状 以色列是世界油橄榄强国，在油橄榄种苗繁育、栽 培、加工等方面居世界领先水平。同时，该国油橄榄栽 培有着悠久的历史。在圣经中，以色列被认为是遍布 橄榄树、流淌着橄榄油的甜蜜土地。在古以色列，近乎 每家厨房都有一个小设备用于提取橄榄油，油橄榄除了 用于食用油外也成为食物及燃料。今天，油橄榄在以色 列仍然是普遍的食物，同时由于橄榄油较高的经济和食 用价值，使它在以色列保持稳定、快速的发展[1-2]。 基金项目：国家林业局948 项目“油橄榄水肥精准控制技术引进”(2014-4-23)。 第一作者简介：马婷，女，1983 年出生，云南大理人，助理研究员，硕士研究生，主要从事经济林良种选育及栽培。