果树种植精品课件果树栽培学六Fruit culture果树花果管理.pptVIP

【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-Fruit culture果树花果管理 【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-Fruit culture果树花果管理 【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-Fruit culture果树花果管理 【果树种植精品课件】果树栽培学（六）-Fruit culture果树花果管理 果树花果管理 花果数量调节 果实管理 果实采收与采后处理 第一节 花果数量的调节 一、果实负载量的确定 二、提高坐果率 三、疏花疏果 一、果实负载量的确定 （一）适宜负载量的含义： 某一树种的适宜负载量依品种、树龄、栽培管理水平、树势及所处气候条件而不同。确定负载量时必须依据以下三个原则： 1. 保证足够的果实数量、果品质量和经济效益； 2. 不影响翌年形成足够数量的花果； 3. 能维持当年的健壮树势和较高的贮藏营养水平。 （二）过量负载的不良后果： 1. 严重影响果实的商品品质； 2. 易引发果树大小年结果现象； 3. 过量结果树树势明显削弱。 4. 过量负载加剧风害和加重果树病害的发生。 第二节 果实管理 一、增大果实，端正果形 二、改善果实色泽 三、改善果面光洁度 第三节 果实采收及采后处理 一、确定采收期的依据 二、果实采收方法 三、采后处理 四、果实包装及运输 二、改善果实色泽 其主要途径有： （一）创造良好的树体条件 良好的树体条件，是增进果实着色的前提和保证，能够更好地发挥增进着色措施的效果。 1、合理的群体结构 2、良好的树体结构和健壮的树势 3、合理的果实负载量，适宜的叶果比 4、科学施肥，适时控水 第二节 果实管理 （二）果实套袋技术 果实套袋，是提高水果果实品质的主要技术措施之一。 套袋技术除能改善果实色泽和光洁度外，还可减少果面污染和农药的残留，预防病虫和鸟类的危害，避免枝叶擦伤，增加果实的耐贮性等。 第二节 果实管理 第二节 果实管理 未套袋 未套袋 第二节 果实管理 （三）摘叶和转果 目的是提高果实的受光面积，增加果面对直射光的利用率。通常摘叶时期与果实着色期同步，摘叶对象是果实周围遮荫和贴果的1-3片叶。 转果即将果实的阴面轻轻向阳面，必要时可夹在树杈处以防回位，也可通过转枝和吊枝起到转果的作用。 第二节 果实管理 （四）树下铺反光膜 反光膜的主要作用是改善树冠内膛和下部的光照条件，主要解决树冠下部果实和果实萼洼部位的着色不良问题，从而达到果实全面着色。 第二节 果实管理 （五）应用植物生长调节剂 有些生长调节剂可有效地促进果实的着色，从而提高果实的品质： 果宝素、ABA、 B9、乙烯利、2，4，5，-TP（2，4，5-三氯苯氧丙酸）、GR-58（2-甲基-4-氯丁酸钠）、MGC-140（氯化胆碱）等处理果实，可有效地促进果实着色。 果实套袋； 合理施用农药和其它喷施物； 喷施果面保护剂。如苹果：喷施500-800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂等，以减少果面锈斑或果皮微裂； 洗果：采收后，分级包装前进行洗果，可先去果面附着的水锈、药斑及其它污染物，保持果面洁净光亮。 三、改善果面光洁度 第二节 果实管理 一、确定采收期的依据 （一）果实成熟度 1. 可采成熟度：果实大小已定型，但其应有的风味和香气尚未充分表现出来，肉质硬，适于贮运和罐藏、密饯加工。 2. 食用成熟度：果实已经成熟，并表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已达到该品种指标，风味最好。这一成熟度采收，适于当地销售，不宜长途运输或长期贮藏。但适用制作果汁、果酱、果酒的原料。 第三节 果实采收与采后处理 3. 生理成熟度：以果实类型不同而有判别水果类果实在生理上已达充分成熟阶段，果实肉质松棉，种子充分成熟。此时，果实化学成分的水解作用加强，风味淡薄，营养价值大大降低，不宜食用，更不耐贮运，多作采种用。 以种子为食用的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大，种仁饱满，营养价值高，品质最佳，播种出苗率高。 第三节 果实采收与采后处理 （二）判定果实成熟度的方法 1. 果皮的色泽：果实成熟过程中果皮色泽有明显变化。 2. 果肉硬度：果实在成熟过程中，原来不溶解的原果胶变成可溶性果胶，其硬度则由大变小。 3. 含糖量：葡萄常根据果中可溶性固形物含量及着色程度。 第三节 果实采收与采后处理 4. 果实脱落难易： 核果类和仁果类果实成熟时，果柄和果枝间形成离层，稍加触动，即可脱落，故可以此判断成