茶园安全施肥技术.docVIP

茶园安全施肥技术 林琼 【专题名称】 种植与养殖【专 题 号】X3【复印期号】2012年03期【原文出处】《 福建科技报》2011年1221期第（B2）页【作者简介】林琼，省农科院土肥所副研究员 ????一、茶树需肥特性????茶树多年生、一年多次采叶的作物。与一般农作物相比，茶树的营养需求表现为喜铵、聚铝、低氯和嫌钙；在养分吸收利用方面表现有明显的持续性、阶段性、季节性。????1.氮肥　我们知道氮是蛋白质的重要组成成分，施用氮肥能促进营养生长，提高茶叶产量；氮素能提高茶叶氨基酸、蛋白质、叶绿素含量，有利于绿茶品质，但是过量氮不利于茶多酚合成而影响红茶品质。土壤中茶树可直接吸收利用的无机氮主要有硝态氮和铵态氮，茶树对土壤中的铵态氮优先吸收利用，适当铵硝比有利茶树生长和品质提高。因此，我们说茶树具有喜铵性。????氮在茶树叶片的分布有以下特点，幼叶的含氮量高于老叶，而在不同的季节茶叶含氮量也有区别，表现为春茶＞夏茶＞秋茶。????缺氮诊断：氮在植物体内具有移动性，因此，植株缺氮首先表现在老叶上，茶树的具体表现为：新叶小薄、对夹叶增多，老叶黄化、无光泽叶脉叶柄逐渐呈现棕色。????2.磷肥　相对于氮肥，茶树对磷的需要量较少。磷有利于多酚物质形成而提高红茶品质。相对其它作物，茶树对土壤缓效性磷肥的利用能力很强，能够利用Al-p和Fe-P。????3.钾肥　对茶树抗旱、抗寒及抗病有良好作用，吴洵等研究表明，茶苗施钾后抗炭疽病侵染力大为提高。钾被称为品质元素，茶树施钾能提高茶叶茶多酚、水浸出物含量，改善红茶汤色。张文锦的研究表明钾与乌龙茶品质关系密切。????缺钾诊断：新叶细长退绿，老叶叶尖黄化，节间变长。随着缺钾程度的发展，老叶叶缘出现褐色坏死尖端和斑点。????4.NPK元素对茶叶的产量与品质的影响可归纳为：对产量影响为氮＞磷＞钾。而对品质影响，绿茶与氮最为密切，红茶与磷最为密切，乌龙茶则与钾关系密切。????5.除了氮磷钾三大元素以外，镁、硫、锌、锰等中微量元素也是茶树生长不可缺少的元素。????镁可提高茶叶叶绿素与氨基酸含量，有利绿茶品质的提高。乌龙茶施镁可提橙花叔醇等香气成分含量。而锌、硫与茶叶氨基酸含量关系密切，生产绿茶喷锌肥是一项十分重要的措施。????缺镁诊断：缺镁主要表现在老叶上，初期主脉附近“V”形黄斑，进一步发展出现“鱼骨”形脉间失绿、叶缘失绿和坏死。????二、福建茶园土壤状况????我省茶园土壤酸化明显，调查显示pH低于4.5的土样占总数的36%，更有5%的土样pH低于4.0。茶园有机质含量不高，局部偏低，全省平均仅1.87%，而地处闽南的安溪茶园土壤有机质平均仅为1.47%。虽然近几年来由于种茶效益提高，茶园施肥水平明显提高，但茶园全量N、P、K总体缺乏，P累积，K亏缺严重。调查表明，茶园土壤全氮全钾分别有56%、75%样品处于缺乏水平，而全磷仅26%样品低于临界值。土壤速效养分与施肥关系最为密切，随着施肥水平的提高，NP累积明显，K亏缺仍然严重。有效P、K分别有44%、61%样品低于临界值，而N仅9%低于临界值，这与茶农偏施氮肥不无关系。由于气候条件等原因，茶园土壤Ca、Mg淋失严重，我省有72%土样的交换镁＜30mg/kg，缺镁普遍。????微量元素和污染重金属状况调查表明，我省茶园土壤硼、锰的茶树生长必须微量元素平均含量全都低于土壤背景值，特别是硼的缺乏更为严重。而砷、镉、铅污染重金属均有不同程度的富集。????三、当前茶园土壤及施肥存在问题????1.不平衡施肥，盲目过量施肥。其中不平衡施肥全省茶区均有存在，铁观音茶区偏向施用15-15-15的通用高浓度复合肥，而绿茶产区偏向于施用尿素及过钙，很少施用钾肥。而盲目过量施肥主要在安溪、华安等铁观音茶区表现最为突出，部分茶园施肥量高达每亩60～100kg纯氮，大大超过推荐25～35kg/亩的合理施肥量。????2.施肥方法不当。因为劳动力紧张等因素，茶园施肥往往以撒施为主，茶农选择雨前撒施化肥，利用降雨将化肥溶解并带入土壤。氮挥发、径流损失等是撒施肥料利用率不高的主要原因。撒施肥料特别是磷肥导致表层土壤养分富集，不利根系吸收，又因为根系的向肥性导致根系上浮，茶树容易遭受旱害寒害。????3.有机肥施用不足。调查表明，我省茶园平均每年每公顷有机肥施用量为7.85吨，略高于水稻。研究表明，要维持土壤有机质平衡，每年每公顷必须投入25～30吨有机肥，茶园有机肥投入远未达标。有机肥施用不足直接导致土壤有机质下降，而有机质-土壤肥力的核心，土壤有机质含量是土壤肥力高低的重要指标之一。缺乏有机质将导致土壤结构恶化、保水保肥性降低、微生物、酶等活性下降、土壤缓冲性能降低等后果。????4.土壤过度酸化。茶树是喜酸