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响应面优化葛根总黄酮的钙离子沉淀分离工艺 欧阳玉祝，朱 露，李雪峰 （吉首大学 植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室，湖南 吉首 416000） 摘 要：以湘西葛根为原料，以总黄酮提取率为研究对象，通过单因素试验研究了沉淀剂用量、沉淀时间和沉淀温 度对葛根总黄酮提取率的影响。在单因素试验基础上，根据Box-Behnken试验设计原理，用三因素三水平响应面分 析法优化了葛根总黄酮的分离工艺条件。结果表明，在50 mL葛根提取液中，用70 mL饱和澄清石灰水作沉淀剂， 60 ℃温度条件下沉淀45 min，总黄酮的提取率为0.658 9%。试验结果与模型预测值相符。 关键词：总黄酮；葛根；离子沉淀；响应面优化法 Optimization of Calcium Ion Precipitation for the Separation of Total Flavonoids Extracted from Kudzuvine Root by Response Surface Methodology OUYANG Yu-zhu, ZHU Lu, LI Xue-feng (Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Utilization of Hunan Province, Jishou University, Jishou 416000, China) Abstract: The total flavonoids extracted from kudzuvine roots from western Hunan province were separated by precipitation with added calcium ion. Single-factor experiments were carried out to investigate the effects of the amount of added precipitating agent, precipitation time and temperature on the yield of total flavnoids. In further studies, according to the principle of Box-Behnken experimental design, the three variables (process conditions) at three selected levels were optimized by response surface methodology. Results showed that an extraction yield of total flavonoids of 0.658 9% was obtained when 50 mL of kudzuvine root extract was precipitated for 45 min by adding 70 mL of saturated clarified limewater at 60 ℃, which was consistent with the model predicted value. Key words: total flavonoids; kudzuvine root; ion precipitation; response surface methodology 中图分类号：TS202 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2014）04-0035-04 doi:10.7506/spkx1002-6630-201404008 葛根是豆科植物葛（ Pueraria lobata（Willd.） Ohwi）的根，是药、食两用天然植物资源。葛根中除 含有大量的淀粉、氨基酸和膳食纤维外，还含有丰富 的葛根素、葛根素木糖苷、大豆苷、大豆苷元及谷甾 醇、花生酸等[1]，葛根素是葛根总黄酮中含量最多的黄 酮化合物。葛根总黄酮具有改善心脑血管循环、扩张 冠脉和脑血管、改善心肌收缩能力、促进血液循环、 抗氧化和清除自由基等多种药理和保健功能，广泛用 于食品和药品等领域[2-5]。目前，葛根的主要研究是 食品、黄酮化合物的提取和临床应用 [6-20] 。曲面响 应法是一种新的工艺优化方法，广泛用于植物活性 成分提取分离 [21-22] 。本实验用澄清石灰水沉淀分离 葛根中的总黄酮，采用曲面优化法优化分离工艺条 件，研究结果能为葛根的开发利用和葛根素的分离 纯化提供理论依据。 1 材材料料与与方方法 1.1 材料与试剂 葛根购于吉首市农贸市场，经切片、干燥、