《基因工程在食品工业中的应用论文》-毕业设计（论文）.docVIP

基因工程在食品工业中的应用 10 - 1 - 毕业论文 题目：基因工程在食品工业中的应用 系 别 食品工程系 专 业 生物技术与应用 班 级 生物技术应用1班 学生姓名 学 号 指导教师姓名 指导教师职称 2011 年 月 日 PAGE I 目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u 摘　要 II 1 基因工程的技术溯源 - 1 - 1.1 基因工程的定义 - 1 - 1.2 基因工程的技术溯源 - 1 - 2 基因工程技术在食品工业中的应用 - 2 - 2.1 改善食品原材料品质 - 2 - 2.2 改良食品营养品质 - 3 - 2.3　改良微生物菌种的性能 - 4 - 2.4　生产特殊食品——植物免疫食品 - 4 - 2.5　改善发酵食品的品质与风味 - 5 - 3 基因工程技术食品的安全性 - 5 - 3．1 基因工程食品的安全性问题 - 6 - 3．2 基因工程食品的安全性管理 - 6 - 4 展望 - 7 - 参考文献 - 7 - 致谢 - 8 - 9 - 基因工程在食品工业中的