(教育精品)第一节食物中的营养物质.pptVIP

* 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 你平时喜欢吃什么食物？ 借助课本38-39页常见的食物成分表，看看你平时喜欢吃的食物中含有哪些营养成分？ 思考： 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ * 食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水 有机物 无机物 病人不能进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液 1. 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉) 糖类含量较多的食物 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。 病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦 脂肪含量较多的食物 2. 脂肪 脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。 肥胖的人一定营养充足吗？ 3.蛋白质 蛋白质含量较多的食物 3.蛋白质 蛋白质含量较多的食物 为什么受伤后需要更多蛋白质？ 蛋白质是细胞的基础成分，也是主要成分之一。 组织受损后，细胞要再分裂，蛋白质也就成了重点摄入对象。 探究实验 测定某种食物中的能量 早餐仅喝水行不行？为什么吃了早饭我们身体就会有力气进行活动？食物中是否含有能量呢? 实验步骤 提出问题 做出假设 制定计划