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金玉满堂酒楼 员工服务意识 服务是工作人员借助一定的设施设备为满足客人需要而提供的一切行为和过程的总和。 何为服务？ 服务的特性 服务是无形 的。 服务是无法储存 的。 服务是由酒楼员工做的。 餐厅服务意识 服务意识包括两方面： 一是外部服务即顾客， 一是内部服务，即你的同事。 是否具有服务意识，将是你是否职业化的一个标签。 是指餐厅全体员工在与一切餐厅利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动服务的欲望和意识。　 餐饮是一服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是餐厅的灵魂与精华，偏离服务意识的餐厅常常是一塌湖涂。为宾客服务是餐厅从业人员的真正的和全部的工作内容，虽然平时餐厅划分为各个不同的部门，其基本工作职责都不一样，但每个部门所做的工作的目的是很清楚的，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意。 顾客是使用我们产品和服务的人 顾客的定义 餐厅产品有哪些 一种是无形产品： 我们无法看到的，却是一直在做的，又叫软件设施。 （端茶倒水、微笑、清洁、解答疑难问题，仪容仪表……） 餐厅产品分为两种: 一种是有形产品： 我们所能看到的一切东西，又叫硬件设施。 （设备设施、楼房、工具 、菜肴……） 服务意识 R-Ready（准备